كيفية صنع السكر البني في دقائق

عندما تكون حريصًا على صنع وصفة تستدعي السكر البني ولكن ليس لديك أي شيء في الخزانة ، يمكنك أن تنقذ نفسك رحلة إلى محل البقالة بمكونين بسيطين. في الواقع ، لا يمكن أن يكون السكر البني أسهل في صنعه إذا كان لديك سكر حبيبي ودبس دبس في مخزن مؤسستك. قد تكتشف أنك لن تحتاج أبدًا إلى شراء السكر البني مرة أخرى ، ويمكنك استخدام هذه الوصفة البسيطة لحفظ مساحة الخزانة!

فقط باستخدام السكر المحبب والدبس ، هذه الوصفة السهلة تستغرق 5 دقائق فقط.

ثلاثة أنواع من السكر البني لجعل

1. السكر البني الفاتح من السكر الأبيض والعسل الأسود: قم بقياس كوب واحد من السكر المحبب وملعقة كبيرة من دبس السكر في وعاء الخلط. يُضاف المزيج بالشوكة حتى تمتزج تمامًا.
2. السكر البني الداكن من السكر الأبيض: قم بقياس كوب واحد من السكر المحبب و 2 ملعقة طعام من دبس السكر في وعاء الخلط. حرك مع شوكة حتى يتم مزجها بالكامل.
3. السكر البني الداكن من السكر البني الفاتح: قم بقياس كوب واحد من السكر البني الفاتح وملعقة واحدة من دبس السكر في وعاء الخلط. حرك مع شوكة حتى يتم مزجها بالكامل.

لماذا يعمل هذا جهد

Molasses هو منتج ثانوي لصنع السكر الأبيض ، ويحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات. على سبيل المثال ، العسل يحتوي على نسبة عالية من المنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B6 وأكثر من ذلك. يعمل الشراب السميك كمحلي بأشكال مختلفة مثل الضوء ، والظلام ، و blackstrap.

إحدى الفوائد العظيمة لهذه الوصفة هي أنها لا تهدر. تمت إضافة المولاس مرة أخرى إلى السكر الأبيض لصنع السكر البني. في الواقع ، يحتوي السكر البني الفاتح على حوالي 3.5٪ من دبس السكر ، ويحتوي السكر البني الداكن على حوالي 6.5٪ من دبس السكر. بإضافة دبس السكر إلى السكر الأبيض ، أنت تفعل بالضبط ما يحدث في مصنع السكر ولكن بسعر مخفض.

آخر شيء جيد مع دبس السكر هو أنه لن يؤدي إلى كتل كبيرة من السكر البني. كلما كنت بحاجة إلى السكر البني ، يمكنك فقط خلط الدبس الصغير إلى سكر حبيبي أبيض. النكهة المعقدة والغنية من دبس السكر يعطي بعدا إضافيا لطعم المنتجات النهائية مثل الكعك ، والكعك ، والمخللات ، والصلصات.

بدائل بدون دبس

• حاول إضافة ملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى كوب من السكر المحبب. مثل دبس السكر ، فإنه يعطي عنصر النكهة مختلفة. يعمل شراب القيقب الحقيقي بشكل أفضل ، ولكن يمكن استخدام شراب القيقب بنكهة القيقب عندما تكون في حيرة.
• كما يمكن استخدام رحيق الأغاف ، مع خلط ملعقة كبيرة مع كوب من السكر المحبب.
• عسل الحنطة السوداء لديه نكهة قوية ، يشبه كثيرا دبس السكر. اخلطي ملعقة كبيرة منه في كوب من السكر المحبب الأبيض.
• قد يضيف نكهة الروم أيضًا نكهة مشابهة للدبس إلى طبق. استخدمي السكر الأبيض في وصفتك وأضف قطرتين إلى الخليط. يرصد رم عن طريق تخمير وتقطير عصير قصب السكر أو دبس السكر ، لذلك ليس من الحكمة استخدام رم الحقيقي ، لأنه لن يكون لديك ما يكفي من النكهة المركزة. ببساطة ستضيف المزيد من السوائل والكحول إلى الوصفة وستتطلب تعديلات أخرى.