ثلاثة استخدامات مشتركة للحليب المكثف المحلى المتبقي

المادة المفضلة التي تتمتع بها عشاق الحلوى في جميع أنحاء العالم

هناك عدد لا يحصى من الاستخدامات لبقايا الحليب المكثف المحلى. Pixabay

إذا كنت قد صنعت فطيرة الجير الرئيسية ، فمن المحتمل أن يكون لديك القليل من الحليب المكثف المحلى المتبقي في العلبة. إلى جانب الاستيلاء على ملعقة ودغدغة أسنانك الحلوة ، هناك بعض الطرق التي يمكنك استخدامها بقايا الطعام في تلك العلبة.

يستخدم لبقايا الحليب المكثف

يستخدم الحليب المكثف بشكل شائع في جميع أنحاء العالم. توجد عادة في الفطائر والمخبوزات ، مثل كعكة flan أو tres leches من البلدان الناطقة بالإسبانية.

كما يستخدم الحليب المكثف في المشروبات في شرق آسيا ، وكوجبة خفيفة حلوة في الثقافات السلافية.

حلوة يعامل

إن الاستخدام الشائع للغاية للحليب المكثف المحلى يجعل الكراميل ، من الناحية التقنية ، كما يطلق عليه في البلدان الناطقة بالإسبانية. يمكنك صب بقايا علبة الحليب المكثف في طنجرة وتسخينها ببساطة على الموقد لبنيها وتكثيفها ، مما يعطيها المزيد من لون ونكهة الكراميل.

خلال العصر الشيوعي في بولندا ، تم استخدام kajmak ، وهو عبارة عن علبة من الحليب المكثف المغلي ، ككعكة أو وضع بين رقائق جافّة. تم استخدامه أيضا في روسيا بنفس الطريقة تقريبا. وبالمثل ، يمكنك اتباع هذه الأمثلة واستخدام الحليب المكثف المغلي لفستان الكعك أو تنتشر على الرقاقات.

مشروبات

كما هو العرف في آسيا ، يمكنك أن تشعر بالراحة لتحل محل الحليب المكثف للسكر والقشدة. في ماليزيا ، الشاي الممزوج بالحليب المكثف شائع جدا. يطلق عليه teh tarik.

وجبة افطار

لتناول وجبة الإفطار ، يمكنك التخلي عن جيلي أو المربى ، وبدلاً من ذلك ، قم بنشر بعض الحليب المكثف على الخبز المحمص أو الخبز في الصباح. في إنجلترا بعد الحرب العالمية الثانية ، مع وجود نقص في السكر ، كان الحليب المكثف يحتل المرتبة الأولى التي كانت تحل محل المربى.

ما هو بالضبط حليب مكثف؟

يتكون الحليب المكثف من حليب البقر ، الذي تمت إزالة الماء منه.

هو غالبا ما تباع المعلبة في شكل الحليب المكثف المحلى مع السكر المضافة. وغالبا ما يستخدم المصطلحين "الحليب المكثف" و "الحليب المكثف المحلى" بشكل مترادف اليوم.

الحليب المكثف المحلى هو منتج سميك حلو جدا. عند التجهيز ، يمكن أن تستمر لسنوات بدون تبريد إذا لم يتم فتحها.

اصنعي حليبك المكثف

يمكن صنع الحليب المكثف من الحليب المتبخر عن طريق خلط مقياس واحد من الحليب المتبخر مع واحد وربع من السكر في قدر ، ثم تسخين الخليط مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم يبرد. يمكنك أيضًا تحضير الحليب المكثف عن طريق وضع الحليب الكامل الدسم والسكر حتى يتم تقليله بنسبة 60٪.

حليب مكثف الأعمال

كان الحليب المكثف في السوق منذ 1856. اخترع جيل بوردن عملية صنع الحليب المكثف بعد عودته إلى الولايات المتحدة من رحلة إلى لندن. في تلك الرحلة ، شاهد الأطفال يموتون على متن السفينة لأنهم لم يكن لديهم مصدر حليب طازج نقي. لمدة ثلاث سنوات ، كان يعمل في هذه العملية ، مستوحاة من Shakers في نيويورك الذي استخدم أساليب الحفاظ على الفراغ للحفاظ على الفاكهة. طور عملية مشابهة لتبخير الماء من الحليب ثم أضاف السكر كمادة حافظة.

كما وجد طريقة لإغلاقها في علب صغيرة.

طور بوردن أكبر مصنع للحليب وأكثرها تقدمًا في عصره. قدم أكثر من 200 من مزارعي الألبان 20 ألف غالون من الحليب يومياً إلى المصنع مع زيادة الطلب بسبب الحرب الأهلية الأمريكية. وأدرجت حليب مكثف من السعرات الحرارية والمغذيات ، وهو علبة من الحليب المكثف ، في الحصص الغذائية التي قام بها جندي من الاتحاد.

كانت شركة بوردن شركة الحليب المكثف في نيويورك ، التي سميت فيما بعد شركة بوردن. واليوم ، تُعرف باسم ماركة النسر (Brand Brand) ، والتي لا تزال العلامة التجارية الأكثر شعبية للحليب المكثف في الولايات المتحدة.