تابع القراءة لمعرفة بعض من أفضل التفاح لاستخدامه في عصير التفاح. يتم تقسيم القائمة أدناه وفقًا للطريقة التي يتذوق بها طعم التفاح ، مثل الحلوى ، والحامض ، ومنعش ، وما إلى ذلك. لذا ، ضع الأصناف تحت الاختبار ، واعرف ما إذا كنت تحب التفاح "لهم".
الحلو وأقل ما يقال حلوة
بطبيعة الحال ، فإن "لجنة أبل" في واشنطن تدافع عن جميع أنواع التفاح. لكن المجموعة التجارية تقول إن العديد من الأصناف أحلى بوضوح من غيرها ، بما في ذلك:
- كورتلاند
- كريسبين (موتسو)
- فوجي
- ذهبي لذيذ
تارت (مع لمسة من الحلاوة)
إذا كنت تحب أن يكون تفاعلي الخاص بك بين الحلو والحامض ، وهذه التفاح هي بالنسبة لك. وقد يكون التنوع الأول في هذا القسم هو أفضل تفاحة لصنع عصير التفاح.
- Gravenstein
- Jonamac
- ماكينتوش
هش ، Tangy ، وشارب
تتمتع هذه التفاح بقليل من اللدغة ، وهو أمر غير مفاجئ لأن العديد منها نشأ في ولاية نيويورك.
- Braeburn
- حرية
- إيدا ريد
- روما
كيفية تحويل التفاح إلى التفاح
صنع صلصة التفاح يتطلب الكثير من التقشير والتشققات. إذا كنت تخطط لصنع عصير التفاح على أساس منتظم ، فاستثمر في جهاز تفريخ / مقشرة. مع دوران المقبض ، سوف يزيل القشر والجوهر في نفس الوقت ، مما يوفر لك الكثير من أعمال السكينة. بعض الموديلات ستقوم بتقطيع التفاح لك ، وهو الأفضل.
بمجرد أن يتم تقشير والتفاح والمفروم ، تكون مستعدًا لبدء طبخها في الصلصة. يمكنك جعل عصير التفاح الخاص بك على الموقد ، أو يمكنك جعلها في طباخ بطيء. بعض الناس يفضلون طريقة السميد لأنه يسمح لك بإجراء دفعات أكبر ؛ البعض الآخر يفضل طريقة طبخ بطيئة لأنه يسمح لك أن تكون أكثر أيدي قبالة.
تعمل كلتا الطريقتين بشكل جيد ، لذا فهي في الواقع مجرد مسألة اختيار الطريقة الأنسب لك.
إذا اخترت صنع عصير التفاح في وعاء طهي بطيء ، فلا داعي لإضافة الماء إلى القدر. فقط قم بتعبئة التفاح ، أضف عصير الليمون لمنع اللون البني ، ورش أي سكر أو توابل تريد. استمر في الطبخ ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح التفاح لينة بما فيه الكفاية ليتم تحريكها. استخدام هراسة البطاطس للصلصة مكتنزة. استخدام خلاط الغمر لصلصة ناعمة.
غالباً ما تكون التفاح حلوة من تلقاء نفسها ، لذلك قد ترغب في الانتظار حتى تذوق الصلصة النهائية قبل أن تقرر ما إذا كانت تحتاج إلى السكر. إذا كنت تريد صلصة حلاوة ولكنك تحاول الحد من السكر ، استخدم بدائل السكر بدلاً من ذلك.
أكثر الأشياء التي يمكنك صنعها مع التفاح
هل لديك الكثير من التفاح على يديك؟ إليك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها والقيام بها:
إذا كنت تخطط لصنع مجموعة من زبدة التفاح ، أو الفطائر ، أو غيرها من الأشياء بينما التفاح في الموسم ، فإنه يساعد على اختيار التفاح الصحيح. فيما يلي بعض التوصيات:
وليس من المؤلم أن يكون هناك جرة كبيرة من توابل فطيرة التفاح محلية الصنع في متناول اليد خلال موسم التفاح.