تجميد التفاح الكامل
اغسل التفاح جيدا. ثم ، قم بتجميدها بالكامل وغير مقشرة على ورقة الكوكي. نقل التفاح إلى أكياس الفريزر بمجرد تجميدها بالكامل.
تجميد شرائح التفاح
قشر ، نواة وشريحة التفاح إلى حجم المفضل لديك. ثم ، قم بتجميدها على ورقة البسكويت ، ونقلها إلى أكياس الفريزر بمجرد تجميدها.
سيؤدي ذلك إلى إبقاء الأجزاء غير ملتصقة ببعضها البعض ، وبذلك ستتمكن من سحب ما تحتاج إليه لاحقًا.
تجميد التفاح فطيرة التفاح
- تقشير التفاح والقلب والتفاح إلى أي حجم تفضله.
- ثم ، تحلي مع السكر والتوابل لاستخدامها كملء فطيرة.
- تجميد في لوحات فطيرة التي اصطف مع التفاف البلاستيك. ثم ، قم بنقل الحشوة إلى أكياس الفريزر بمجرد أن يتم تجميدها.
لاستخدام: ببساطة إسقاط التفاح المجمد في قشرة فطيرة. تغطيتها بالعجين والطهي. ليس هناك حاجة لذوبان التفاح أولاً. ربما ستحتاج إلى زيادة وقت خبز لفطائرك لحساب التفاح المجمد ، لكنه لن يستغرق أكثر من فطيرة مجمدة من متجر البقالة. الرقم على 20-25 دقيقة إضافية.
لتجنب براوننج: اغمس شرائح التفاح في عصير الليمون أو الماء المالح أو محلول حمض الاسكوربيك قبل التجميد. يمكنك أيضًا تعبئتها في شراب السكر أو تقليبها لمدة دقيقة ونصف لإيقاف عمل الإنزيم الذي يسبب اللون البني.
نصائح مهمة أخرى
- يمكن تجميد أي نوع من التفاح ، ولكن إذا كنت ستشتري التفاح خصيصًا للتجميد ، فستجد أن أنواع التفاح هذه تتجمد بشكل أفضل.
- يمكن استخدام التفاح المجمد لصنع زبدة التفاح ، والتفاح ، والمربى ، والهلام ، والفطائر ، والكعك ، والإسكافي ، والتفاح المخبوز والأطباق المخبوزة أو المطبوخة الأخرى. إذا كنت مشغولاً للغاية للقيام بحفنة من التعليب وحفظها الآن ، فاحصل على تفاحك في الفريزر ، لذلك سيكون هناك عندما يكون لديك المزيد من الوقت للعمل معه.
- بما أن التجمد يغير نسيج التفاح ، فهي غير مناسبة للأكل الخام.
- تفقد بعض التوابل فعاليتها عند تجميدها ، لذلك قد تجد أنه من الأفضل أن تضيف توابل الفطيرة الخاصة بك قبل الخبز. هنا كيفية صنع التوابل فطيرة التفاح الخاصة بك .
- عند تجميد ملء فطيرة ، من المهم استخدام مثخن يمكنه مقاومة التجمد. Instant ClearJel و tapioca خيارات جيدة.
- تجميد بعض التفاح كله ، وختم الآخرين ، حتى تتمكن من استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات.
- تأكد من تسمية وتسجيل الحقائب الخاصة بك من التفاح ، لذلك لا تنسى ما هي. تبدأ الأشياء بالظهور بعد أن تكون في الفريزر لفترة من الوقت.
- إذا لم تكن كبيرًا في التعليب ، يمكنك تجميد زبدة التفاح محلية الصنع وسلطة التفاح حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. فقط تأكد من حزمها في أوعية أو حاويات آمنة من الفريزر ، حتى لا تتكسر.
المزيد من الاستخدامات للتفاح
إذا كان لديك الكثير من التفاح وتقتصر على مساحة الفريزر ، جرب بعض هذه الطرق الأخرى للحفاظ على التفاح: