من التفاح المقطوع إلى التاستي اللذيذ
صنع زبدة التفاح كروكبوت هو طريقة رائعة لاستخدام التفاح الذي نمت أو اشتريته بكميات كبيرة خلال موسم التفاح. يجعل التفاح غير المثالي مظهر زبدة التفاح اللذيذة تمامًا ، وقد تتمكن من التقاطها لأقل من الباعة الذين يقومون بإعدامها. في الواقع ، فإن استخدام مجموعة متنوعة من التفاح سيعطي نكهة التفاح أفضل نكهة.
زبدة التفاح هي أكثر سمكا من عصير التفاح ومن متبل. سوف يتم تبخير الماء منه أثناء الطهي ، مع تركيز النكهة وتكثيف الاتساق.
يمكن استخدامه مثل المربى على الخبز المحمص للإفطار. يمكنك أيضًا استخدام زبدة التفاح كتوابل مع لحم الخنزير أو مكون سرّي لشطائر الجبن المشوية. تتطلب زبدة التفاح وقتًا طويلاً لطهي التفاح ، مما يجعل جهاز الطهي البطيء أداة جيدة للعمل. سوف تحتاج إلى crockpot الذي هو 4 ليترات أو أكبر.
مكونات
لواحدة من زبدة التفاح ، يجب عليك:
- 6 جنيه التفاح
- 1 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
إذا كان لديك وعاء فخذ كبير والكثير من التفاح ، فإن هذه الوصفة تتضاعف وتضاعف ثلاث مرات.
تجهيز
ابدأ بالتقشير ، وتقلب ، وتقطيع التفاح. ضع التفاح والسكر والبهارات في كروكبوت. غطاء وطهي على ارتفاع لمدة ساعة واحدة. بعد مرور ساعة ، قم بإزالة الغطاء واطهيها على نار خفيفة (مع التحريك من وقت لآخر) ، حتى تصل زبدة التفاح إلى تناسق قابل للانتشار وتكون بنية داكنة اللون.
يختلف وقت الطهي باختلاف نوع التفاحة التي تستخدمها.
سوف يطهو التفاح الأكثر نعومة بشكل أفضل. سيستغرق تفاح Moister وقتًا أطول بينما يستغرق جفاف التفاح وقتًا أقل. يمكنك تسريع العملية من خلال الحفاظ على كروكبوت الخاص بك مع التحريك أكثر من مرة حتى لا تحترق تفاحك.
نقل زبدة التفاح المكتملة إلى الجرار الساخنة والمعقمه إذا كنت ستستطيع ذلك ، مع الحرص على عدم ملء خط رأس الفأرة .
إذا كنت لا ترغب في ذلك ، ضع زبدة التفاح في وعاء مغلق ، ثم ضعه في الثلاجة أو قم بتجميده. يمكنك التمتع بزبدة التفاح الخاصة بك لمدة تصل إلى 10 أيام مبردة. يجب أن تحتفظ بأفضل جودة لمدة ستة أشهر إلى سنة في المجمد.
إذا كنت تفضل أن تجعل زبدة التفاح الخاصة بك على الموقد ، فمن السهل القيام بذلك بدلاً من استخدام crockpot. فقط ضع وعاءك على نار هادئة وأبقى على قمة التقليب حتى لا يحترق أي شيء. ليست هناك حاجة لتعديلات الوصفة.
تعليب أبل زبدة
لكي تتمكن زبدة التفاح الخاصة بك ، قم بمعالجة الجرة نصف لتر أو الجرة في وعاء حمام مائي لمدة خمس دقائق. جرار جرة عملية لمدة 10 دقائق. يجب الانتباه إلى أن أوقات معالجة التعليب تختلف حسب الارتفاع. تحقق مع مكتب الإرشاد الزراعي المحلي الخاص بك في أوقات محددة لمنطقتك أو ابحث عنها عبر الإنترنت. قم بتبريد أي جرار لا تختم بشكل صحيح وتستخدمها في غضون بضعة أسابيع.
بمجرد إجراء زبدة التفاح يمكنك تجربة صنع أنواع أخرى من زبدة الفاكهة. مهما كنت تنمو فمن المرجح أن يكون المرشح. فكر في زبدة الكمثرى ، زبدة الخوخ ، زبدة المشمش ، وأي مجموعة أخرى قد تراها في سوق المزارعين أو متجر متخصص. سوف توفر المال ويمكنك التحكم في المكونات.