لكن أحد التوابل المتبادلة يقف فوق البقية
أفضل رهان هو الصولجان
هذا هو الأقرب وأفضل بديل لجوزة الطيب. الصولجان هو في الواقع الغشاء الخارجي الذي يحيط بجوزة الطيب قبل حصده ، لذا فإنه يشترك في الكثير من نفس النكهات. استبدال جوزة الطيب في الوصفة الخاصة بك مع كمية متساوية من الصولجان. ولكن ، إذا كان مخزن الطعام الخاص بك يفتقر إلى هذا النوع من التوابل الخاصة ، فهناك ستة بدائل أخرى من شأنها أن تفعل الحيلة.
جارام ماسالا
هذا هو مزيج التوابل التي يشيع استخدامها في المطبخ الهندي والباكستاني والآسيوية الأخرى. تختلف المكونات ، لكن الوصفة النموذجية تشمل الصولجان وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل ، لذلك فهي بديل جيد لجوزة الطيب. بما أن garam masala تشمل عادةً الفلفل ، أوراق الغار ، والكمون ، هذا البديل يعمل بشكل أفضل في الأطباق اللذيذة. استبدالها لقياس التدبير.
فطيرة القرع التوابل
المفضل هذا الخريف هو مزيج من جوزة الطيب ، البهارات ، الزنجبيل والقرفة. لذا ، إذا كنت تستخدمها كبديل ، فسوف تحصل على بعض جوزة الطيب الفعلية في الوصفة الخاصة بك ، بالإضافة إلى العديد من التوابل الأخرى التي تعمل بشكل جيد كبديل جوزة الطيب.
يمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة مع نتائج جيدة. استبدال جوزة الطيب المطلوبة مع كمية متساوية من التوابل دائري اليقطين.
قرفة
يمكنك استخدام القرفة كبديل لجوزة الطيب في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. يحتوي على مظهر مماثل للنكهة ، لكنه أكثر نفاذة قليلاً ، لذا ابدأ باستخدام نصف الكمية ، وتذوقك لتحديد ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد.
فلفل افرنجي
اعتقدت اللغة الإنجليزية أن هذه التوابل تذوق مثل مزيج من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل ، لذلك أطلقوا عليها اسم البهارات . هذا الملف النكهة يجعله اختيارًا جيدًا لبديل جوزة الطيب. استخدام كمية متساوية من البهارات بدلا من جوزة الطيب التي تسمى في الوصفة الخاصة بك.
زنجبيل
هذا الجذر له عضة أكثر تفاحة من جوزة الطيب ، لكنه يميل إلى العمل بشكل جيد في أنواع الوصفات التي تستخدم فيها جوزة الطيب. بما أن الزنجبيل يفتقر إلى جانب حلو ، ستجد أنه يعمل بشكل أفضل كبديل للأطباق اللذيذة. استبدال جوزة الطيب المطلوبة مع كمية مساوية من الزنجبيل المطحون في أطباق اللحوم والخضروات.
قرنفل أرضية
فالفصوص تحتوي على نكهة حلوة ، حارة ، فلفل ، تتناسب بشكل جيد مع جوزة الطيب. لهذا السبب ، سترى في كثير من الأحيان وصفات تستدعي كلا الأمرين. إذا لم يكن لديك جوزة الطيب ، يمكنك استخدام فصوص من الأرض بدلاً من ذلك. اعلم فقط أن القليل يقطع شوطا طويلا. يجب أن نصف نصف القرنفل الحصول على هذه المهمة. إذا كانت الوصفة التي تعمل عليها تستدعي بالفعل فصوصًا ، ففكر في استخدام بديل مختلف. أنت بالتأكيد لا تريد أن تطرف في القرنفل.