بدائل الزنجبيل للخبز والطبخ

مبادلة للخارج وبلوغ الزنجبيل ، وجذر الزنجبيل

يمكنك إضافة الزنجبيل إلى العديد من الأطباق: يمكنك وضعه فوق الأطعمة أو في المشروبات ، أو تقليبها بالخضراوات ، أو تحويلها إلى سلطة لذيذة ، أو خبزها في الكعك أو الخبز. أفكار وصفة لا حصر لها. يستخدم الزنجبيل كعلاج منزلي تقليدي للغثيان أو دوار الحركة. ولكن ، ماذا لو كنت تعمل على وصفة تستدعي الزنجبيل ، وليس لديك أي شيء في متناول اليد أو كنت حساسية؟

جرب هذه البدائل لجذور الزنجبيل الطازج والزنجبيل المطحون والزنجبيل المتبلور.

الزنجبيل البري البديل

استخدم ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج لكل 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون في الوصفة الخاصة بك. صر أو صقلها بإتقان ، لذلك لا تغلب على وصفتك.

إذا لم يكن لديك أي جذر زنجبيل طازج ، أو لديك حساسية من الزنجبيل ، فاستخدم كمية متساوية من البهارات أو الهال أو القرفة أو الصولجان أو جوزة الطيب. التوابل فطيرة القرع هو خيار آخر للنظر فيها. انها عادة مزيجا من الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب ، والبهارات. هذه البدائل سوف تغير نكهة ولون الطبق قليلا ولكن ستعمل على ما يرام في قرصة.

هل تعمل على خبز أو كوكي أو وصفة حلويات تستدعي الزنجبيل المطحون؟ ثم ، التمسك allspice ، الهيل ، القرفة ، الصولجان ، جوزة الطيب أو فطيرة القرع التوابل كبديل. الزنجبيل الطازج لن يقطعه.

البديل الجذر الزنجبيل الطازج

الزنجبيل المطحون أكثر تركيزاً في النكهة من الطازجة ، لذلك استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون لكل ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج الذي تدعو إليه وصفتك.

هذا هو بديل جيد إذا كنت تعترض على شكل أو لدغة من الزنجبيل الطازج. الزنجبيل المطحون لا شيء من ذلك. خيار آخر إذا كنت تكره هذه العضة: جذر الزنجبيل الصغير. انها أكثر اعتدالا في الذوق. ابحث عنه في متجر بقالة آسيوي.

إذا كنت تشكو من حساسية الزنجبيل أو لم يكن لديك أي زنجبيل مطحون ، استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات أو الهيل أو القرفة أو الصلصة أو جوزة الطيب لكل ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج الذي يدعى في الوصفة.

بلورة الزنجبيل البديل

الزنجبيل المبلور (المعروف أيضا باسم الزنجبيل المسكر أو الجبس) ، هو الزنجبيل الطازج الذي تم طبخه في ماء السكر والملفوف بالسكر. إذا كان لديك وصفة تستدعي هذا المكون ، فقط قم باستبدال 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون لكل ملعقة طعام من الزنجبيل المتبلور.

يعمل هذا على 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون لكل 1/2 كوب من الزنجبيل المتبلور. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستخدم زنجبيل متبلور كزينة ، أو اختيار شيء آخر ، أو مجرد حذفها. الزنجبيل الأرض لن يكون بديلا جيدا في هذه الحالة.

التجميد والتخزين

الزنجبيل الطازج يتجمد بشكل جميل. حافظ على جذر الزنجبيل في الفريزر الخاص بك ، وسحبه كلما احتجت إليه وصفة. لا تحتاج حتى إلى ذوبان الجليد أولاً. فقط صر بقدر ما تحتاج ، وألصق بقية في الثلاجة مرة أخرى في المرة القادمة.

هناك بعض الحيل لتخزين الزنجبيل بشكل صحيح . يمكنك حتى التأكد من أن لديك الزنجبيل في متناول اليد عندما تحتاج إليه عن طريق زراعة النباتات المزهرة على حافة النافذة.