كيفية جعل مرق الخضار

مكونات:

مجموعة متنوعة من الخضار (البصل ، الجزر ، الكرفس ، الطماطم ، البروكلي ، الفطر ، الخ)

اختيارك من التوابل (الملح والفلفل والثوم وأوراق الغار وغيرها)

ماء

تعليمات:

1. ضع الخضار والتوابل في وعاء كبير ، وغطّي بالماء.

2. اجلب ليغلي.

3. خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لعدة ساعات.

4. بمجرد أن يطور المرق لونًا ونكهة غنية ، يجهد الخضروات ، ويكون مرقك جاهزًا للاستخدام.

طريقة كروكبوت:

إذا كنت لا تريد أن تكون مربوطًا بالموقد طوال اليوم (من يفعل؟) ، ضع كل شيء في كروكبوت ، واطهيها على النار لمدة ساعة. ثم ، قم بإزالة الغطاء ، واطهي على نار خفيفة حتى يكوّن المرق لونًا ونكهة غنية.

كيفية تخزين مرق منزلي الصنع:

سوف يحتفظ مرق منزلي الصنع في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، ويتجمد بشكل جميل. فقط ضعه في بعض الجرار أو الحاويات الآمنة في الفريزر (تذكر أن تترك نصف بوصة من مساحة الرأس ) ، لذلك هناك مجال للتوسع ، واحتفظ بها في الفريزر حتى تحتاجها.

نصائح:

1. غير متأكد من الخضار التي ستدرج في مرق؟ إليك ما سيساهم به كل منها:

الطماطم - الحموضة واللون
فطر - اللحم
الجزر والذرة - حلاوة
البطاطا - الجسم
الملفوف ، الكرفس ، والقرنبيط ، والفاصوليا الخضراء - earthiness
البصل والثوم - خفيفة البهارات

2. قصاصات وقشور الخضار جعل مرق عظيم. احتفظي بحاوية في الفريزر لكل هذه الاحتمالات والنتائج ، وستحصل دائمًا على مذاق حساء الخضار الرخيص والمذاق.

3. مرق تجميد في صواني مكعبات الثلج. ثم اسحب المكعبات عندما تحتاجها. يساوي مكعبان ربع كوب من المرق.

أنظر أيضا:

• كيفية جعل مرق لحم البقر
• مرق البديل
• بليوني مكعب البديل
• كيفية جعل مرق لحم الخنزير (بالإضافة إلى استخدامات أخرى لعظام لحم الخنزير)