بدائل مرق سريعة وبسيطة

Broth هي واحدة من تلك الأشياء التي تريد دائما أن يكون في متناول اليد في المطبخ الخاص بك لأنه يستخدم في كل شيء من الحساء إلى الأوعية المقاومة للحرارة. لكن يحدث الغياب. قد لا تدرك أنك خارج. لا تقلق. من السهل وغير المكلف صنع مرق اللحم الخاص بك ، أو مرق الدجاج ، أو مرق الخضار ، على الرغم من أن ذلك ليس مفيدًا كثيرًا إذا كان عليك تناول العشاء على الطاولة في أسرع وقت ممكن. لهذه اللحظات ، يمكنك اللجوء إلى هذه البدائل البسيطة.

واحد فقط المكون

ستحتاج إلى عنصر واحد فقط من أجل سحب هذه الميزة - حرفياً بديلاً. أي نوع آخر من مرق أو حساء سيعمل ، أو يمكنك استبدال صلصة الصويا أو النبيذ الأبيض. يعتمد ذلك على الوصفة التي تصنعها.

كيفية استبدال مرق واحد لآخر

إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى مرق الدجاج وكل ما لديك هو مرق اللحم البقري ، فهو ليس قبلة الموت للوصفة. المضي قدما واستخدام إصدار لحوم البقر. قد تلاحظ تغيرات طفيفة في لون أو نكهة الطبق النهائي ، لكنه سيظل طعمًا رائعًا وسيحصل على العشاء على الطاولة في الوقت المحدد.

بالطبع ، بعض المرق هي أكثر قابلية للتبادل من غيرها. تتغذى مرقات الخضروات بشكل أكثر سلاسة على مرق الدجاج أو اللحم البقري أكثر من لحوم الدجاج أو لحوم البقر. لكن لا أحد سيشتكي كذلك.

كيفية استبدال Bouillon للمرق

إذا لم يكن لديك أي نوع من المرق في متناول اليد ، يمكنك اللجوء إلى مكعبات حبيبات أو حبيبات لصنع بديل مرق.

مجرد الجمع بين مكعب واحد أو ملعقة صغيرة واحدة من حبيبات مع كوب واحد من الماء المغلي لخلق ما يعادل كوب واحد من مرق. سيكون لديك موقف جيد عندما يذوب المرق. فقط قم بتوسيع الوصفة لتصبح أكبر قدر ممكن إذا احتجت إلى أكثر من كوب.

يميل الماعز إلى أن يكون أكثر ملوحة من المرق لذا قد ترغب في حذف أو تقليص أي ملح مطلوب في الوصفة.

ومقاومة الإغراء لترش الحبيبات فقط في الوصفة. الماء هو المفتاح ، فعليًا يحول المرق إلى مرق.

المزيد من بدائل المرق

إذا لم يكن لديك المكونات اللازمة لإجراء أي من هذه البدائل ، فلا يزال لديك بعض الخيارات. هذه البدائل لن يكون لها نفس النكهة التي تحل محلها الشوربة ، ولكنها ستعمل في مأزق. ضع في اعتبارك كيف ستناسب وصفتك قبل أن تعطيهم صورة. قد تكون مناسبة لبعض الوصفات ولكن ليس للآخرين.

مرقة دجاج:

• اجمع كوبًا من الماء مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة
• استخدم كوب واحد من النبيذ الأبيض بدلا من ذلك

مرق اللحم البقري:

• اجمع كوبًا من الماء مع ملعقة واحدة من صلصة الصويا

بعض النصائح النهائية حول بدائل مرق

من المهم أن تتذكر ما الذي يحدد مرقًا عندما تقرر أي بديل سيعمل بشكل أفضل في وصفتك. المرق هو سائل غني ونكهة مصنوع من الدواجن أو اللحم أو الخضار المغلي في الماء مع التوابل. عندما تستخدم بديل ، تذكر أن التوابل هي العنصر الأساسي. إذا كنت تستخدم صلصة الصويا كبديل عن مرق اللحم البقري ، فكر في إضافة البقدونس أو الثوم أو أوراق الغار أو غيرها من التوابل لخلق بديل أكثر إقناعا.

تأكد من إضافة القليل فقط في كل مرة أثناء تجربة التوابل ، ثم قم بإجراء اختبار طعم سريع قبل إجراء أي تعديلات إضافية.

بالطبع ، إذا ذهبت بعيداً أو وجدت أن بديلك لا يتذوق بالطريقة التي تريدها ، يمكنك دائماً البدء من جديد. معظم هذه المكونات رخيصة حتى لا تشعر محفظتك بالقرصة.