استبدال كوب واحد من دبس السكر مع واحد من التالي:
- 1 كوب من شراب الذرة الداكن أو العسل أو شراب القيقب
- 3/4 كوب سكر بني معبأ بإحكام
- 3/4 كوب حبيبات السكر ، بالإضافة إلى 1/4 كوب ماء
قد تغير هذه البدائل طعم الوصفة الخاصة بك قليلاً. إذا كانت نكهة المولاس ضرورية لنجاح وصفتك ، جرب بديل السكر البني.
بما أن السكر البني مصنوع من السكر المحبب والدبس ، فإنه سيكون أقرب نكهة. سيكون شراب القيقب أو شراب الذرة الداكن الخيار الأفضل التالي.
إذا كان عليك استخدام السكر المحبب أو العسل كبديل ، فكر في زيادة التوابل في الوصفة قليلاً لتعويض النكهات التي ساهم بها الدبس.
لا تستخدم دبس blackstrap كبديل للدبس الخفيفة أو الداكنة . له طعم قوي ومري وليس حلو جدا. من المحتمل أن يؤدي ذلك إلى تحطيم وصفتك أكثر من مساعدتها.
تبحث عن بديل لأن دبس بك تبلور؟
هذا في الواقع سهل حقا لإصلاح. فقط اسكب دبس السكر في مقلاة ، وقم بتسخينه ببطء ، حتى تذوب بلورات السكر مرة أخرى إلى الدبس ، أو تسخينها في الميكروويف في فترات زمنية تبلغ 30 ثانية ، حتى يحدث الشيء نفسه. قم بقياس ما تحتاجه للوصفات الخاصة بك. ثم ، نقل الباقي إلى حاوية محكمة الغلق ، وضعها في مخزن المؤن.
سوف دبس تبقى لعدة سنوات. طالما أنها لا تزال تبدو وطعمها جيدًا ، فلا يزال استخدامها مقبولًا.
ملاحظة: إذا كان دبس السكر الخاص بك في وعاء زجاجي ، فيمكنك تسخينه في وعاءه ، بدلاً من سكبه في وعاء. مجرد ملء مقلاة في منتصف الطريق مع الماء ، وإزالة الغطاء من جرة من دبس السكر ووضعه في المقلاة لإنشاء غلاية مزدوجة.
هذا سوف يترك لك مع مقلاة واحدة لتنظيف في نهاية اليوم.
تعلم المزيد عن حياة المواد الغذائية في مخزن المواد الغذائية
نصيحة قياس دبس:
قبل قياس دبس السكر أو العصائر اللزجة الأخرى ، مثل شراب الذرة ، خذ دقيقة واحدة لرش كوب القياس برذاذ الطبخ. هذا سيبقي الشراب من الالتصاق بالكوب ، لذلك ينسكب بسهولة ويقلل من النفايات. تشغيل كوب القياس تحت الماء الساخن سيكون له تأثير مماثل.
مثل هذا تبديل العنصر؟
تأكد من التحقق من جميع بدائل المكونات الأخرى . لقد قمت بمشاركة أكثر من 70 بديل لمساعدتك في الحفاظ على الوصفات الخاصة بك على المسار الصحيح. ضع إشارة مرجعية أو قم بتثبيتها على الصفحة ، حتى يمكنك الرجوع إليها عندما تكون خارج عنصراً أو تحتاج إلى إيجاد بديل لمكون من شخص يطبخ له حساسية ، أو ببساطة لا يحب. من المؤكد أنه سيوفر لك الوقت والرحلات إلى المتجر.
المزيد من المقالات لمساعدتك في وصفتك: