هل لديك علبة من البيض التي مرت على تاريخ الاستخدام؟ يمكنك بشكل عام تناول البيض بأمان لعدة أسابيع بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المختوم ، ولكن من الأفضل إجراء اختبار سريع لمعرفة ما إذا كان بيضك لايزال مناسبًا لتناول الطعام. يستغرق الاختبار بضع ثوانٍ فقط ويمكن أن يوفر عليك التخلص من البيض الجيد تمامًا.
اختبار البيض
املأ وعاء بالماء البارد وضع بيضة الأول في الداخل. إذا كانت البويضة تغوص إلى القاع ، فإنها طازجة.
إذا كانت البويضة تغوص إلى القاع ولكنها تقف في مكانها ، فإنها لا تزال جيدة ولكنها بحاجة إلى استخدامها في وقت قريب. إذا كانت البيضة تطفو إلى الأعلى ، فتخلص منها. كرر الاختبار مع بقية البيض في الكرتون. لا تفترض أنها كلها جيدة أو سيئة لأن البويضة اختبرت بهذه الطريقة.
لماذا هذا يعمل
بما أن قشور البيض مسامية ، يتبخر السائل داخل البويضة بمرور الوقت ويتم استبداله بالهواء الخارجي ، مما يؤدي إلى مزيد من البيض. ونتيجة لذلك ، ينتهي بك الأمر مع بيض طازج يغوص في القاع والبيض القديم الذي يطفو إلى الأعلى. ومع ذلك ، دائما تجاهل أي البيض الذي يحتوي على مظهر غريب أو رائحة ، أو التي تم تخزينها بشكل غير صحيح - حتى لو اجتازوا اختبار بالوعة. لا يستحق المخاطرة بالمرض.
ما هي مدة بقاء البيض جيدًا؟
ويقول كل من مجلس إدارة الأغذية والأدوية وسلامة البيض إن مدة الاستخدام المعقولة هي أربعة إلى خمسة أسابيع بعد تعبئة البيض. تطلب وزارة الزراعة من جميع البيض المتدرج أن يكون ختم تاريخها معبأ على الكرتون.
عادة ما تجده في أحد النهايتين ، بالقرب من تاريخ البيع أو الانتهاء.
لكن تفسير تاريخ الحزمة سيستغرق بعض الشيء من الرياضيات. يتم إدراجه كتاريخ جوليوسي ، لذلك سيكون رقمًا مكونًا من ثلاثة أرقام. سيتم إدراج 1 يناير كـ 001 ، وسيتم إدراج 31 ديسمبر كـ 365. ستحتاج إلى إجراء بعض العد لحساب تاريخ التعبئة على كرتون البيض ، ولكن الأمر يستحق الجهد.
تاريخ العبوة هو مؤشر أكثر موثوقية للنضارة من تاريخ الاستخدام أو الانتهاء ، لذا لا تقم فقط بخلع البيض لأن تاريخ الاستخدام قد مر.
حافظ على البيض طازجًا لفترة أطول
إذا لم يبق بيضك طازجًا طالما تريد ، فقد تكون الطريقة التي تخزن بها البيض. تأتي العديد من الثلاجات مجهزة بمقصورات البيض في الباب ، ولكن هذا في الواقع أسوأ مكان في الثلاجة بالنسبة لهم. دس البيض في الجزء الرئيسي من الثلاجة ، حيث يكون الطقس أكثر برودة ودرجة الحرارة أكثر استقرارًا.
هل لديك دجاج؟ لا تغسل بيضك حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. لديهم غطاء ، المعروف باسم ازهر ، يحميهم من البكتيريا. اترك البيض على حاله حتى تصبح جاهزًا لطهيها ، ويجب أن يتكاثر بيضك المزروع في المنزل.
نصائح البيض
يمكنك تجميد البيض لإطالة عمر واستخدامها في وقت لاحق في الطبخ. وبمجرد الانتهاء من البيض ، يمكنك استخدام قشور البيض في الحديقة الخاصة بك . إذا نفد البيض - أو تجد أن البيض الذي اختبرته للتو لم يعد جيدًا - فهناك الكثير من بدائل البيض الجيدة التي يمكنك استخدامها في مكانها.