نعم ، لكن هناك بعض القواعد الهامة التي يجب اتباعها
الاستخدام حسب التاريخ
طريقة واحدة لتحديد تاريخ الاستخدام المعقول هي العد من أربعة إلى خمسة أسابيع من تاريخ تنظيف البويضات وتعبئتها. تطلب وزارة الزراعة من كل بيض متدرج أن يكون له تاريخ تعبئته - وهو اليوم الذي تم فيه غسل البيض وتصنيفه ووضعه في وعاء البيض - وختمه على الكرتون. عادة ما تجده في أحد النهايتين ، بالقرب من تاريخ البيع أو تاريخ انتهاء الصلاحية. تم إدراجه كتاريخ جولياني ، لذلك سيكون رقمًا مكونًا من ثلاثة أرقام. سيتم إدراج 1 كانون الثاني كـ 001 و 31 ديسمبر سيكون 365.
لتعقيد الأمور ، يمكن وضع تاريخ التعبئة على بداية أو نهاية رقم النبات. فقط ابحث عن الرقم المكون من ثلاثة أرقام في التسلسل وكان لديك تاريخ حزمة الخاص بك.
اختبار المياه
هناك طريقة أخرى لتحديد ما إذا كان بيضك لا يزال جيدًا أم لا هو اختبار المياه. في هذا الاختبار ، املأ وعاءًا بالماء البارد وضع بيضة الأول في الداخل. إذا كانت البويضة تغوص إلى القاع ، فإنها طازجة.
إذا كانت البويضة تغوص إلى القاع ولكنها تقف في مكانها ، فإنها لا تزال جيدة ولكنها بحاجة إلى استخدامها في وقت قريب. إذا كانت البيضة تطفو إلى الأعلى ، فتخلص منها. كرر الاختبار مع بقية البيض في الكرتون.
التخزين السليم
يجب تخزين البيض بشكل صحيح للوصول إلى فترة الصلاحية المذكورة أعلاه. تخلص من أي بيض طور رائحة أو لونًا ، حتى وإن لم يصل إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المتوقع.
لدى إدارة الغذاء والدواء قواعد محددة لتخزين البيض ، بما في ذلك:
- استخدم البيض المطبوخ جيداً (في القشرة أو المقشر) في غضون أسبوع بعد الطهي.
- استخدام البيض المجمد في غضون عام واحد. لا يجب تجميد البيض في قشرته. لتجميد البيض كله ، صفار البيض والبيض معا. يمكن أيضًا تجميد بياض البيض بأنفسهم.
- قم بتبريد أطباق البيض المطبوخة المتبقّية واستخدامها في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.
وتقترح الوكالة أيضًا أنه إذا كنت تقوم بتبريد عدد كبير من بقايا الطعام الساخنة المحتوية على البيض ، قم بتقسيمها إلى عدة حاويات ضحلة حتى تبرد بسرعة.
نصائح وتلميحات
بالإضافة إلى معرفة مدة بقاء البيض في مأمن ، قد يكون من المفيد معرفة المزيد عن:
ولا تتخلص من بيضك إذا اكتشفت بقع دموية فيها. قد يبدو العثور على الدم في البويضة فظيماً ويمثل سبباً لإلقائه ، ولكنه في الواقع آمن تماماً للأكل.