16 نصائح للتخزين الآمن للفواكه المجففة والأطعمة
نصائح لتغليف الفواكه المجففة والأغذية المجففة
- لا تقم بتعبئة الأطعمة المجففة للتخزين حتى تكون باردة تمامًا عند اللمس. سيحمل الهواء المحيط بالأطعمة المجففة الدافئة كمية أكبر من الرطوبة ، والتي يتم إطلاقها عند تبريدها. يمكن أن ينتهي بك الأمر مع قطرات من الماء في حاوية التخزين الخاصة بك ، والتي سوف تقلل من العمر الافتراضي للأغذية المجففة.
- يجب أن تكون الفواكه المجففة مشروطة قبل أن يتم تخزينها. تحتاج إلى وضعها في عبوات فضفاضة. هز الجرار مرة واحدة في اليوم لمدة سبعة إلى 10 أيام. أثناء فترة التكييف ، إذا رأيت تكاثفًا في الجرة ، يجب أن تعيد الفاكهة إلى المجفّف لمزيد من التجفيف. ارﺟﻊ إﻟﻰ آﻴﻔﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻔﺎآﻬﺔ واﻟﺨﻀﺮوات ﻣﻊ ﺟﻬﺎز إﻟﻐﺎء ﻟﺘﺠﻬﻴﺰات آﺎﻣﻠﺔ.
- قم بتخزين الأطعمة المجففة في عبوات محكمة الغلق أو أكياس الفريزر . يمكنك استخدام مرطبان بختم محكم ، يمكن أن يصبح ديكورًا بالإضافة إلى التخزين. إذا كنت تستخدم الأكياس البلاستيكية ، فيجب أن تكون أكياس الفريزر ، التي هي أثخن من أكياس شطيرة بسيطة.
- إذا كنت تستخدم أكياس الفريزر ، تأكد من إزالة كل الهواء من الحقيبة قبل الختم.
- سوف يوفر لك الختم بالفراغ أفضل فترة صلاحية حيث يقوم بإزالة الهواء والحفاظ على الرطوبة والقوالب بعيدا عن الطعام المجفف. يجدر الحصول على فراغ السدادة إذا كنت ذاهب لتجفيف المواد الغذائية.
- قم بتخزين ثمار كبريتية في حاويات غير معدنية أو ضعها في كيس بلاستيكي قبل وضعها في الحاوية المعدنية. خلاف ذلك ، سوف يتفاعل الكبريت مع المعدن ويمكن أن ينتج نكهات.
- تخزين الأطعمة المجففة على دفعات صغيرة للحفاظ على نضارة وتقليل مخاطر التلوث. سيضمن تخزين الحصص الفردية عدم فتح وإغلاق الحاوية ، وإدخال الهواء الذي يمكن أن يؤدي إلى التشكيل والتلف.
- ضع علامة على كل حاوية مع ما هي عليه وتاريخ تغليفها. لا ترغب في الحصول على مجموعة من العناصر الغامضة على رفوفك ، وستتمكن من استخدام العناصر القديمة قبل أن تبدأ تفقد نضارتها.
نصائح لتخزين المواد الغذائية المجففة
- تخزين الحاويات في مكان بارد وجاف ومظلم. درجة الحرارة 60 درجة فهرنهايت أو 15 درجة مئوية (أو أقل) هي الأفضل. إن التعرض للضوء سيقلل من الأطعمة المجففة ، لذلك إذا قمت بتخزين الجرار على العداد أو الرفوف ، فتوقع استخدام الطعام عاجلاً وليس آجلاً.
- يمكن تخزين الفواكه المجففة والأعشاب لمدة تصل إلى عام.
- يمكن تخزين الخضروات واللحوم المجففة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- قم بتخزين الأطعمة المجففة في الفريزر إذا كنت ترغب في استخدامها على مدى فترة زمنية أطول.
- إذا ظهر التكثيف داخل إحدى حاويات الطعام المجفف منزليًا ، فيجب تجفيفه مرة أخرى.
- قم بتخزين العناصر بحيث تكون العناصر القديمة في المقدمة أو في الأعلى حتى تتمكن من استخدامها بينما لا تزال ذات جودة جيدة.
نصائح لاستخدام الفواكه المجففة والأطعمة
- للحفاظ على الحداثة ، قم بتخزين أوعية مفتوحة من الأطعمة المجففة في الثلاجة أو الفريزر.
- فحص جميع الأطعمة المجففة قبل تناولها ، وتجاهل أي شيء بالعفن. إذا كنت في شك، ورميها خارجا.