كيفية تخزين وحفظ البيض

إذا قمت بتخزين البيض بشكل صحيح ، فإنها سوف تبقى لعدة أسابيع في الثلاجة. للحفاظ على البيض لفترة أطول ، فكر في تجميدها أو تخليلها. إليك طريقة تخزين البيض لأقصى درجة من الحيوية والحياة.

كيفية تخزين البيض المشتراة

اترك البيض في حاويته الأصلية. وهي مصممة للحفاظ عليها طازجة وتمنعها من امتصاص النكهات من الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

قد تميل إلى استخدام حجرة البيض المدمجة في باب الثلاجة ، ولكن لا تفعل ذلك.

بدلا من ذلك ، ضع كرتون البيض في الجزء الرئيسي من الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة أبرد وتتقلب على الأقل. وفقا لإدارة الأغذية والأدوية FDA ، فإن البيض المخزن بهذه الطريقة سوف يستمر لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع. لاحظ أن هذا يعني أن بيضك سيكون جيدًا بشكل جيد بعد تاريخ البيع الذي تم ختمه على الكرتون. هذا ليس تاريخ انتهاء الصلاحية ، ويجب ألا يعامل على أنه واحد. يفقد البيض محتوى الماء مع تقدم العمر ، لذلك هناك اختبار سهل يمكنك القيام به لاختبار نضارة البيض:

كيفية تخزين البيض من الدجاج الخاص بك

محاربة هذا الدافع لغسل البيض قبل تخزينها. لديهم طبقة طبيعية ، تسمى بلوم ، تجعلها مقاومة للبكتيريا ، لذلك ستبقى طازجة لفترة أطول إذا تركتها بمفردها. ضعها في كرتون بيض ، في نهاية المطاف (وهذا يساعد على الحفاظ على صفار البيض) ، وتخزينها في المقصورة الرئيسية من الثلاجة الخاصة بك. إذا كنت تريد غسلها ، فافعلها قبل استخدامها.

كيفية الحفاظ على البيض - التجميد

هل تريد تخزين البيض لمدة أطول من ثلاثة إلى خمسة أسابيع؟ يمكنك تخزينها لمدة عام عن طريق تجميدها. لا يمكنك تجميد البيض في الصدفة ، ولكن يمكنك تجميدها إما للضرب أو الانفصال. يمكنك استخدام صينية مكعبات الثلج لتجميدها بشكل فردي ، مما يجعل استخدامها في وصفات ملائمة - لا حاجة لقياسها!

فيما يلي تعليمات تفصيلية لتجميد كل البيض والصفار والبيض: ماذا عن البيض المسلوق؟ لا يوصى بتجميد البيض المسلوق في القشرة. يمكنك تجميد البيض المقشر المسلوق ، ولكن البيض سيصبح قاسًا ومائيًا.

الحفاظ على البيض - التخليل

يمكن تخزين البيض المخلل في درجة حرارة الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. بسبب خطر التسمم الغذائي ، من الأفضل عدم تخزين البيض المخلوط في درجة حرارة الغرفة. البيض هو أول مسلوق ، ثم مقشر ومغمور في محلول التخليل في وعاء زجاجي معقم. المصدر: المركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية

باستخدام إضافي البيض والصفار

إذا كان لديك وصفة تستدعي فقط صفار البيض أو البيض فقط ، فسوف تحتاج إلى استخدام البقايا بسرعة إذا كنت لا تريد تجميدها. سيحتفظون بالثلاجة لمدة يوم أو يومين. يمكن استخدام البيض لمدة تصل إلى أربعة أيام ، في حين يجب استخدام صفار البيض أو البيض المخفوق قليلاً في غضون يومين.