يمكن أن تذهب سيئة في نهاية المطاف
هل صودا الخبز تذهب سيئة؟
صودا الخبز جيدة إلى ما لا نهاية لها أفضل من قبل التاريخ ، على الرغم من أنه يمكن أن تفقد قوتها مع مرور الوقت. يمكنك استخدام القاعدة الأساسية - سنتان للحصول على حزمة غير مفتوحة وستة أشهر لحزمة افتتاحية.
في حين أن صودا الخبز القديمة قد لا تنتج الكثير من الخميرة ، إلا أنها لا تزال آمنة للأكل. قد لا تظهر الوصفات الخاصة بك أيضًا ، ولكن لا يزال بإمكانك تناول النتائج.
على عكس مسحوق الخبيز ، يحتاج صودا الخبز إلى حمض لتنشيطه. إن مجرد امتصاص الرطوبة من الهواء لن يؤدي إلى تفاعلات الفقاقيع. هذا هو السبب في بيع صودا الخبز في حاويات من الورق المقوى التي تفتح مع رفرف فضفاضة ، بدلا من حاوية مغلقة كما هو الحال مع مسحوق الخبز. لا تحتوي صودا الخبز عادة على تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
قد تكون صودا الخبز الخاصة بك سيئة إذا تعرضت للرطوبة الحمضية. ربما تركتها على العداد ، وحصلت على ماء مبلل يحتوي على خل أو عصير ليمون أو حمض آخر. ربما تكون مياهك حمضية قليلاً ، أو تلتقط بقايا حمضية من العداد. ربما تلاحظ أن المربع قد أصبح رطباً ، وقد ترى نتائج إجراء الفقاعة التفسيرية.
مسحوق الخبز هو مختلف. يحتوي على مكون الحمض الموجود في المسحوق.
وبمرور الوقت ، تنكسر المكونات بعضها البعض ، خاصة إذا تم فتح الحاوية وتعرضها للهواء ، ومن خلالها يمكن أن تلتقط الرطوبة. ستحتاج إلى الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها. كما أنه من الذكاء تسمية مسحوق الخبز مع تاريخ فتحه.
كيفية اختبار إذا كان لا يزال قويا
لمعرفة ما إذا كانت صودا الخبز الخاصة بك قد سئت ، ستحتاج إلى بعض الحمض ، مثل الخل.
تتفاعل صودا الخبز مع المكونات الحمضية في الوصفات الخاصة بك لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون. تلك الفقاعات من الغاز هي ما تعمل على جعل العجين يرتفع. تنتج الخميرة ومسحوق الخميرة أيضًا غاز ثاني أكسيد الكربون لزيادة عجينة.
- إرم ملعقة من صودا الخبز في وعاء.
- أضيفي دفقة من الخل أو عصير الليمون أو أي سائل حمضي آخر.
- إذا اختلط الخليط بكثافة ، فإن صودا الخبز لا تزال جيدة.
- إذا كنت لا تحصل على الكثير من الأزرار ، فقد صودا الخبز الخاص بك سيئة.
- استخدم بقية الصندوق للتنظيف ، وشِراء صندوق آخر لخبزك.
تخزين لأفضل الجرف الحياة
حافظ على صودا الخبز الخاصة بك جافة لأفضل عمر افتراضي. إذا كانت خزانة الملابس الخاصة بك قريبة من الموقد أو فوق غسالة الصحون أو الحوض ، فقد تتعرض العناصر الموجودة فيه إلى البخار عند طهي غسالة الأطباق أو تشغيلها. قد تحتاج إلى وضع الصندوق أو حقيبة من صودا الخبز في كيس زيبلوك البلاستيك أو في حاوية تخزين لمنع الرطوبة.