المكسرات يمكن أن تكون باهظة الثمن وأنها ليست ضرورية بالضرورة
العثور على بدائل الخبز للمكسرات
أولاً ، من المهم معرفة الصفات التي تضيفها المكسرات إلى المخبوزات. هناك ، بالطبع ، نكهة جوزي. كما أنها تضيف الملمس وأزمة لملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك.
عندما تبحث عن بدائل ، فكر في ما يجلبه ذلك الجوز الخاص إلى الوصفة التي تعمل بها.
سيساعد هذا في توجيهك إلى بديل رخيص دون التضحية بالمنتج النهائي.
على سبيل المثال ، البقان غنية والزبدة ، واللوز مقدد ولها نكهة حساسة والمكسرات المكاديميا دسم.
سوف تحتاج أيضا إلى التفكير في كيفية إعداد الجوز وكيف يقارن هذا الحجم بديلك. تحتوي المكسرات المقطعة أو المقطعة على كثافة وحجم مماثل مثل الشوفان وحبوب الأرز ، لذلك فمن المحتمل أنه يمكنك استخدام نفس القياسات لبديلك.
من ناحية أخرى ، إذا تم استدعاء المكسرات بالكامل في الوصفة ، فقد تحتاج إلى تقليل كمية البدائل الأصغر حجمًا. إذا كنت لا يمكن أن تطغى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مع الشوفان.
في معظم الحالات ، يمكنك تخطي المكسرات تمامًا. ستخسر هذه الحكة والملمس والنكهة ، ولكن معظم السلع المخبوزة يمكن أن تقف من تلقاء نفسها دون المكسرات.
بدائل الجوز الشعبية
- دقيق الشوفان أو الشوفان الملفوف: عظيم للنسيج والطعم. إضافة نكهة الشوفان المحمص من الشوفان بلطف مع قليل من الزبدة.
- جرانولا: أضف نكهة إضافية إلى الشوفان الملفوف مع الجرانولا المنزلية البسيطة والرخيصة. تخطي اللوز والزبيب وبذور السمسم إذا أردت.
- حبوب الأرز المقرمشة: كل من الملمس والأزمة الموجودة في المكسرات! قد ترغب في استخدام كمية أقل من الحبوب لأنه يميل إلى أن يكون لديك حبات أصغر.
- بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس: البذور غير المملحة هي بديل جيد في وصفات المافن الجوز ويمكن تحميصها لمزيد من النكهة. بذور القرع والاسكواش تضيف لمسة موسمية لفصل الخريف. بما أن بعض البذور صغيرة أيضًا ، فقد يكون من الأفضل تقليل الكمية التي تستخدمها.
- الزبيب: بديلا مثاليا في البسكويت بسبب النكهة الإضافية.
- التوت البري المجفف: على غرار الزبيب ، تضيف التوت البري المجفف لمسة لطيفة إلى الكعك وصفة الكعكة الصحيحة. فهي مثالية لخبز العيد وغالباً ما تكون معروضة للبيع خلال هذا الموسم.
- رقائق الشوكولاته: عندما تكون في شك ، إضافة رقائق الشوكولاته ، أليس كذلك؟ يجب أن يكون لكل خباز حقيبة أو اثنتين من الرقائق الرخيصة في خبئتهما فقط في حالة وهذا مثال مثالي. رقائق الشيكولاتة البيضاء ليست شبيهة بالشوكولاتة العادية ، لذلك فهي تضيف أيضاً ملمس لطيف.