- مرق لحم البقر: استبدال النبيذ الأحمر دعا في الوصفة الخاصة بك مع كمية مساوية من مرق اللحم البقري. سيساهم هذا في كل من النكهة واللون في الوصفة. يمكن أيضا استخدام مرق الدجاج أو مرق الخضار ، إذا كان هذا كل ما لديك في متناول اليد. لكن مرق اللحم هو بالتأكيد الخيار الأفضل. شيء واحد أن نلاحظ حول هذا الفرعي: مرق لحم البقر ليس في أي مكان بالقرب من الحمضية مثل النبيذ الاحمر. لذلك ، إذا تم إضافة النبيذ إلى وصفة لتطرية اللحم ، ربما ينبغي عليك إضافة بعض الخل الأبيض مع المرق. للحصول على أفضل النتائج ، أضف كمية من الخل إلى كوب القياس. ثم قم بإضافة مرق ، حتى تصل إلى المبلغ المطلوب. ملعقة صغيرة من الخل لكل كوب من المرق هي قاعدة جيدة.
- عصير العنب الأحمر: إذا كنت تريد أن طعم ولون النبيذ الأحمر ، دون إضافة الكحول ، عصير العنب الأحمر بديل للنبيذ الأحمر في وصفتك. يمكنك القيام بمقايضة واحدة لواحد ، ولكن للحصول على نتائج أفضل ، قم بتضمين خل من الخل الأبيض مع عصير العنب الخاص بك. هذا سيقلل من بعض الحلاوة ، لذلك لديه أكثر من ذلك العمق المسنن الذي تحصل عليه مع النبيذ ، وسوف يصل أيضا إلى قدرات اللحم المتعطشة لبديل. الخل هو مغرض ممتاز.
- عصير التوت البري غير المحلى: على الرغم من أن عصير العنب الأحمر ليس بجودة عصير العنب ، إلا أنه لا يزال بديلاً مقبولاً للنبيذ الأحمر في الوصفات. فقط تأكد من استخدام نوع (عصير 100 ٪) غير محلى. ربما يضيف كوكتيل عصير التوت البري الكثير من الحلاوة إلى وصفتك. كما هو الحال مع بدائل المرق وعصير العنب الأحمر ، من المستحسن إضافة القليل من الخل الأبيض إلى عصير التوت البري الخاص بك لإسقاط الحلاوة.
يمكنك استبدال النبيذ الاحمر خل النبيذ الاحمر؟
وكما يوحي اسمها ، فإن خل النبيذ الأحمر مصنوع من النبيذ الأحمر ، لكن الاثنين يحتويان على القليل من النكهة الشائعة. يحتوي النبيذ الاحمر على نوتات احلى ، في حين ان خل النبيذ الاحمر اكثر قواما وحمضية. بسبب هذه الاختلافات ، لا تعمل بشكل جيد لتحل محل واحد للآخر.
التزم بإحدى البدائل المقترحة أعلاه ، إذا كنت تريد أن تظهر وصفة الطعام الخاصة بك بشكل صحيح.
مزيد من بدائل الكحول لمحاولة
إذا كنت لا تستطيع الطهي مع الكحول ، أو تفضل عدم ، تأكد من مراجعة هذه المقالات الأخرى حول استبدال الكحول.
لا يزال المزيد من البدائل المكونات
قبل العودة إلى الوصفة الخاصة بك ، خذ ثانية إلى الإشارة المرجعية أو المفضلة لقائمة استبدال المكونات الكاملة . لديه كل المعلومات التي تحتاج إليها للحفاظ على الوصفات الخاصة بك على المسار الصحيح ، عند نفاد عنصر ، أو تجد نفسك بحاجة إلى العمل حول حساسية الطعام أو الأفضلية.