لكن معظمنا لا يريد أن ينفصل عن دولاراتنا التي حصلنا عليها بشق الأنفس لشيء لا نحتاجه حقًا.
يمكنك جعل التوابل الدواجن الخاصة بك في دقائق. تفعل ذلك في عطلة نهاية الأسبوع وثنية جانبا حتى في المرة القادمة التي تحتاج إليها. التوابل الدواجن ليست أكثر من مزيج من العديد من الأعشاب الشائعة التي ربما لديك بالفعل في مخزن الخاص بك أو تنمو في الحديقة الخاصة بك. ستوفر المال الذي يمزجهم معًا بنفسك ، ويمكنك - أفضل - تخصيص الوصفة مع أذواق عائلتك.
ماذا ستحتاج
اذهب لأخذ نظرة خاطفة على رفك التوابل أو تلك الزاوية من الخزانة حيث تحتفظ بكل التوابل والأعشاب. هل ترى بعض البردقوش المجفف هناك؟ مالح ، بقدونس ، حكيم ، روزماري ، و زعتر؟ ماذا عن مسحوق البصل؟
إذا كانت إجابتك بنعم على كل ما سبق ، فأنت جاهز تمامًا. إذا قلت لا مرة أو مرتين ، فهذا ليس بالأمر الكبير. حتى لو كان عليك أن تضغط على السوق لشراء واحدة أو أكثر من هذه الأعشاب المجففة ، فإنك ستخرج مالياً مالياً لأنك ستستخدمها للعديد من الوصفات التي تمضي قدماً ، ليس فقط لتوابل الدواجن الخاصة بك.
استخدم جزئين كل من البردقوش ، المالح ، والبقدونس إلى جزء واحد حكيم. يمكن أن يكون الزعتر مسألة ذوق شخصي ، لكن في مكان ما بين جزء أو جزئين يكون جيدًا. انطلق على روزماري ومسحوق البصل لأنها يمكن أن تكون أكثر قوة ، ما لم تكن عائلتك تحبها بالطبع.
تجهيز
ضع كل تلك التوابل في وعاء وامزجها معًا.
لا يجب عليك أن تطرف. فقط تحرك لفترة كافية بحيث يبدو أن الخليط يكون بنفس اللون والملمس. يمكنك طحن توابل الدواجن باستخدام هاون ومدقة إذا كنت تفضل تناسقًا أكثر سلاسة ، أو نبضها لفترة وجيزة في معالج الطعام. يمكنك أيضا استخدام طاحونة القهوة أو طاحونة التوابل.
حفظ التوابل للاستخدام المستقبلي
قم بتخزين توابل الدواجن في حاوية محكمة الإغلاق مثل جرة زجاجية أو زجاجة توابل أو كيس بلاستيك قابل للغلق. يجب أن تبقى بسهولة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ، ولكن هذا يعتمد على عمر أقدم التوابل التي استخدمتها في الخليط. إذا كان إكليل الجبل يجلس بالفعل في دولابك لمدة 30 شهرًا ، فسيكون الإطار الزمني أقصر. وبالطبع ، من الأفضل دائمًا استخدام الأعشاب عاجلاً وليس آجلاً.
ستحتاج أيضًا إلى إبقاء التوابل في مكان جاف ومظلم وبارد لإطالة عمر التخزين. تأكد من تصنيفها بحيث لا تخطئها عن طريق الخطأ لشيء آخر.
الاختلافات لخلطات التوابل الدواجن
هذا هو وصفة التوابل الدواجن الأساسية جدا. إذا لم يكن لديك جميع الأعشاب المذكورة أعلاه ، فلا تتردد في استخدام تلك الأعشاب التي لديك إذا كنت لا تريد الخروج وشراء المزيد. ستظل تضيف الكثير من النكهة إلى ديك رومي أو حشو أو حساء أو أي طبق تضيفه إليه.
التوابل الدواجن غفور جدا.
يمكنك أيضًا ترك أي أعشاب لا تحبها أو زيادة أو إنقاص الكميات المطلوبة حتى تلائم الوصفة أذواقك. هناك أيضا الكثير من الأعشاب والتوابل التي يمكنك إضافتها لجعل الوصفة الخاصة بك ، مثل بذور الكرفس ، وجوزة الطيب ، والزنجبيل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأحمر ، والكزبرة ، والريحان ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم ، والملح الثوم ، أو ملح الكرفس.
إذا كانت لديك ماركة مفضلة لتوابل الدواجن التي اعتدت على شرائها ، فابحث عن العلامة لمعرفة الأعشاب والتوابل التي تتضمنها ، ثم قم بإنشاء نسختك الخاصة.
استخدام الأعشاب والتوابل من الحديقة الخاصة بك
إذا كنت تريد استخدام الأعشاب من حديقتك ، فتأكد من تجفيفها أولاً. ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تعليقها رأسًا على عقب في مكان جاف دافئ ، أو تشغيلها من خلال مجفف ، أو تجفيفها في فرن عند أدنى درجة حرارة لها.
إذا قررت الذهاب مع الفرن ، راقب الأعشاب عن كثب حتى لا تحترق. لا يستغرق الأمر وقتا طويلا لتجفيفها لأنها تميل إلى أن تكون رقيقة جدا.
يمزج عشبة أخرى / التوابل التي يمكنك أن تجعل نفسك
يمكن التوابل محلية الصنع تقديم هدايا كبيرة ، وخصوصا عندما تجعلها من الأعشاب كنت قد نمت نفسك. زجاجة المزج الخاص بك ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة. في ما يلي بعض الأشخاص الآخرين الذين قد تستمتع بهم: