الفانيليا فول بديل

ربما لديك هذا المكون في مخزن الخاص بك

فاصوليا الفانيليا هي أكثر لذيذ من مستخلص الفانيليا ، لكنها أيضا تكون أكثر تكلفة. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال الإضافية على حبوب الفانيليا ، يمكنك عادةً استخدام مستخلص الفانيلا بدلاً من ذلك. فيما يلي كيفية الحصول على الاستبدال الصحيح.

ماذا ستحتاج

كل ما تحتاجه هو مستخلص الفانيليا - تأكد من أنه مستخلص الفانيلا الخالص وليس التقليد.

تجهيز

استخدم ملعقة طعام واحدة من خلاصة الفانيليا بدلاً من 1 حبة فانيليا.

إذا كنت ترغب حقا في تذوق الفانيليا في الوصفة الخاصة بك ، قم بزيادة كمية ملعقتين من مستخلص الفانيليا. بما أن الفاصوليا الفانيليا يبلغ متوسط ​​طولها حوالي 6 بوصات ، فإن هذا يعادل 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من المستخلص لكل بوصة.

قلق من سائل إضافي سوف خبط الوصفة الخاصة بك؟ فقط اتصل مرة أخرى واحدة من المكونات الرطبة الأخرى للتعويض عن إضافة مستخلص الفانيليا.

شراء أفضل مستخلص الفانيليا

سوف تجد بعض الخيارات المختلفة على الرف في ممر التحميص عندما يتعلق الأمر بمستخلص الفانيلا: مستخلص نقي ، مستخلص تقليد ، ونكهات الفانيليا. "الصرفة" تعني أنه تم استخدام حبوب الفانيليا فقط لصنع نكهة الفانيلا. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الإضافات الأخرى مثل السكر لن تكون على قائمة المكونات. يحتوي مستخلص "المقلدة" على نكهة الفانيليا الاصطناعية التي قد تحتوي في الواقع على مواد كيميائية لأنها مشتقة من المنتجات الثانوية الخشبية. وفانيلا "النكهة" هو مزيج من هذين.

كما تعلمون ، فإن مستخلص الفانيلا الخالص هو الأغلى ، ولكنه أيضاً الخيار الأفضل عند اختيار منتج آخر غير فانيليا الفانيليا لتغذية الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى مضاعفة كمية مستخلصات التقليد للوصول إلى المستوى المناسب من النكهة ، لكن تلك النكهة لن تذوق الكثير مثل الفانيلا.

يمكنك صنع مستخلص الفانيلا الخاص بك ، ولكنك ستحتاج إلى شراء حبوب الفانيليا للقيام بذلك. ستحتاج أيضًا إلى التخطيط للمستقبل حيث يجب أن تجلس الوصفة لمدة شهرين قبل الاستخدام.

عندما عصا مع الفانيليا

من السهل مقارنة خلاصة الفاصولياء ، فالفانيليا تضيف شيئًا معينًا إلى الوصفات ، سواء كان مظهرًا أو طعمًا. إذا كنت تحب مظهر تلك البقع الصغيرة من بذور الفانيليا في الوصفة المنجزة ، التزم بفاصولياء الفانيليا - وهذا شيء لا يمكن لمستخلصه تكراره. أيضا ، النظر في استخدام حبوب الفانيليا إذا كان الفانيليا هو العنصر النجمي. الفاصوليا فقط حزمة أكثر لكمة من مستخلص.

لماذا حبوب الفانيلا مكلفة جدا؟

الفانيلا هي ثمرة نبات الأوركيد ، وعلى الرغم من وجود أكثر من 100 نوع من نباتات السحلبية ، إلا أن هناك مجموعة واحدة فقط تنتج حبوب الفانيليا. إن عملية إنتاج الثمرة هي عملية كثيفة العمالة ، وبطيئة للغاية. تحتاج زهور الأوركيد إلى التلقيح باليد خلال شهر معين عندما يكون النبات مزهرًا ، في أوقات معينة من اليوم عندما تكون الزهرة مفتوحة. ثم تحتاج الفاصوليا إلى الخضوع لعملية علاج لمدة ستة أشهر تشمل النقع والتعرق والتجفيف والتخزين. كل هذه العوامل تساهم في ارتفاع سعر الفانيليا.