إذا كنت بحاجة إلى إزالة الدهون من المرق ، أو الصلصة ، أو العصائر ، أو المرق وأنت لا تملك فاصل الدهون ، فهناك العديد من الحيل التي يمكنك استخدامها.
عند تناول المرق أو غيرها من الصلصات ، تحتوي المرقات أو المكونات الأخرى على الكثير من الدهون. في حين أن هذا يضيف الكثير من النكهة ، إلا أنه أكثر من اللازم بالنسبة للمنتج النهائي - وهو بالتأكيد غير صحي. لذا ، فإن أفضل طريقة لصنع المرقات اللذيذة والصلصات المزيلة هي إزالة الدهون قبل التقديم.
فواصل الدهون تجعل من السهل القيام بذلك ، ولكن عدم وجود واحد لا يعني أنك عالق لعدم القدرة على إزالة الدهون غير المرغوب فيها.
اذا لديك وقت
صب السائل تحتاج إلى إزالة الدهون في وعاء ، والسماح لها لتبرد قليلا ، ثم التمسك بها في الثلاجة لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها. سوف ترتفع الدهون إلى أعلى الصحن وتشكل الجلد الصلب. فقط اغسلي الجلد ، وأنت على ما يرام.
إذا كنت في حاجة إليها الآن
دع السائل يجلس لبضع دقائق حتى يكون للدهون وقت للفصل والارتقاء إلى الأعلى. ثم استخدمي ديك رومي لامتصاص الدهون. إذا لم يكن لديك وعاء ديك رومي ، استخدم ملعقة. إنها ليست دقيقة ، ولكنها ستنجز المهمة. نهج آخر هو إدراج الباستر ديك عميق بما فيه الكفاية في السائل حتى كل ما يتم رسمه هو السائل منزوع الدهن. يمكنك بعد ذلك إيداعه في حاوية أخرى.
يمكنك أيضا استخدام حقيبة الفريزر كبيرة ، الثقيلة. بعد تبريد السائل لبضع دقائق ، قم بنقله إلى حقيبة الفريزر وانتظر حتى ترتفع الدهون إلى الأعلى.
وبمجرد الحصول عليها ، قم بنزع الجزء السفلي من حقيبة الفريزر واستنزف السائل المنحل في وعاء آخر. لاحظ أن هذه الطريقة لن تعمل على طبخ أو أطباق أخرى تحتوي على خضروات أو لحوم مكتنزة.
ضع الدهون في وعاء يمكن التخلص منه واتركه ليصبح صلبًا ، ثم ارميه في سلة المهملات.
لا تسكب الدهون في البالوعة لأنها سوف تسد السباكة.
ما هو فاصل الدهون على أي حال؟
فاصل الدهون يبدو وكأنه إبريق أو علبة سقي مع صنبور صب طويلة. أفضل النماذج لها غطاء مع ثقوب تعمل كمصفاة. عندما تصب حساء أو سوائل أخرى على الغطاء ، يمسك كل الخضار الكبيرة وغيرها من الأشياء التي تحاول أن تهدأ. يمر السائل من خلال الثقوب ، إلى فاصل الدهون. ترتفع الدهون إلى قمة السائل في غضون بضع دقائق ، ويتم تصميم فاصل الدهون بحيث تكون الدهون أعلى من صنبور الصب الذي يخرج من أسفل الحاوية. عندما تقوم بإمالة فاصل الدهون لتصب ، يخرج السائل المجفف ، ولكن ليس الدهون.
فقط صب حتى تحصل على معظم السائل ، ثم التخلص من الدهون.
إذا وجدت نفسك بحاجة إلى ترهق الدهون في كثير من الأحيان ، فهي أداة جديرة بالاهتمام. خلاف ذلك ، يجب أن تعمل الحيل بديلة ديتينج على ما يرام.