يعد إعداد عشاء عيد الشكر مهمة كبرى ، لذا فمن الطبيعي أن تسوء بعض الأمور على طول الطريق. ربما حتى الأشياء الكبيرة. ولكن لا تقلب أو تنفجر ، إذا بدأت الأمور في التحرك جانبيًا. معظم حوادث عيد الشكر سهلة الحل. فقط احتفظ بهدوئك وانتقل إلى هذه الحيل.
01 - تركيا ما زالت مجمدة
إليك ما تحتاج إلى معرفته لطهي الديك الرومي المجمد ، بما في ذلك أوقات الطهي التقريبية. بما أن فرنك سوف يكون مقيدًا لفترة أطول مما خططت له ، فقد تحتاج إلى التفكير في إعداد بعض الأطباق الجانبية في لعبة crockpots. هذا يميل إلى أن يكون أسهل على أي حال.
02 - تركيا جافه
تركيا هي صعبة لطهي الطعام إلى الكمال ، لذلك تبدأ تقليد جديد في نحت الطيور الخاصة بك في المطبخ. هذا سيسمح لك بالقيام بكل ما تحتاج إلى القيام به من أعمال دهان قبل أن تقدمه لضيوفك. يمر عبر طبق من شرائح الديك الرومي أسهل على أي حال.
03 - البطاطا المهروسة متكتلة / رملية / جافة
محفر
عادة ما تكون البطاطا المهروسة المتكتلة نتيجة بطاطس غير مطهية جيدا أو غير كافية. هذه هي الأشياء للعمل في المرة القادمة. الآن ، قم بتسخين البطاطا المهروسة على الموقد على نار خفيفة ، وأضف كمية صغيرة من الحليب أو الكريمة. استمر في الطهي والتحريك حتى تختفي الكتل.
ذائب
يمكن أن تشير البطاطا المهروسة بالسلح إلى أنك لم تقم بعمل جيد بما يكفي لاستنزاف ماء الطهي من البطاطا أو أنك أضفت الكثير من المرق أو الكريمة. هذا أيضا سهل لإصلاح. فقط قم بتسخين البطاطس على الموقد ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتبخر ما يكفي من السائل لتحقيق القوام المطلوب. أو ، قم بنقل البطاطا المهروسة إلى طبق للخَبز ، وأدخلها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة عند 350 درجة.
جاف
البطاطا المهروسة الجافة هي أيضا سهلة الإصلاح. مجرد إضافة كريم أو مرق قليلا في كل مرة ، حتى انهم لم يعودوا يجف.
04 - المرق هو متكتل جدا / رقيقة / سميكة أو أنها تفتقر إلى النكهة
لا تقلق. ينبغي أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لتكوين شكل المرق. دعونا ننظر إلى بعض الحلول البسيطة لمشكلات المرق المشتركة.
متكتل المرق
المرق اللزج هو نتيجة للجمع بين النشا والأوراق / مرق بسرعة كبيرة. عندما تفعل ذلك ، لا يذوب الدقيق أو نشا الذرة تمامًا ، وتترك كتل قليلة من النشا في المرق. اعتبرها أبطأ في المرة القادمة لمنع الكتل ، ولكن الآن ، فقط استخدم مصفاة لإزالة الكتل من المرق. أو استخدمي خلاط الغمر (أو الخلاط العادي) لتدور مرقك إلى تناسق سلس.
سميكة جدًا أو ضعيفة جدًا
يمكن علاج المرق الذي يكون سميكًا أو نحيفًا جدًا إما بإضافة المزيد من المرق أو طهي بعض منه. كما أن رش البطاطس المهروسة الفورية سوف يؤدي أيضًا إلى زيادة سماكة المرق على عجل ، دون تعبث النسيج.
النكهة فقط ليس هناك
إذا لم يكن المرق لذيذًا ، ابدأ بإضافة القليل من الملح والفلفل. إذا لم يكن ذلك كافياً لإبراز نكهة المكونات الأخرى ، فحاول إضافة القليل من النبيذ ، أو Worchestershire أو صلصة الصويا. البصل المطبوخ (أو الفطر إذا كان لديك) ، يمكن أن يضيف أيضاً لكمة نكهة مفقودة.
05 - تم تركيا في وقت مبكر
إن توقيت كل شيء جاهزًا في الوقت نفسه أمر صعب حتى بالنسبة لأصعب الطهاة. إذا كان الديك الرومي قد انتهى قبل أن تعتقد أنه سيكون كذلك ، فلا تتعرق. يحتاج الديك الرومي إلى الراحة لمدة 30 دقيقة قبل أن تقوم بنحته على أي حال. لا بأس إذا كان يجلس لمدة ساعة في حين الانتهاء من كل شيء آخر. سوف يبقى الكثير دافئًا وآمنًا تمامًا للأكل.
هل لديك أكثر من ساعة حتى العشاء؟ شريحة الديك الرومي ، ونقلها إلى الثلاجة. ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة قبل أن تأكل.
06 - حان الوقت لتناول الطعام ولم يتم القيام بتركيا
إذا لم يتم فعل الديك الرومي فعلاً ، أضف القليل من المرق أو الماء إلى قاع المقلاة. تغطية الطيور مع احباط. وأدخلي الفرن إلى 450 درجة. تواصل التحميص ، والتحقق من درجة الحرارة بانتظام حتى يتم ذلك.
07 - الحشو جاف جدا / رطب
08 - ليس لدي بعض المعدات التي أحتاجها
ما الذي يجب عليك استخدامه إذا لم يكن لديك: