تعليمات الطبخ
سخن الفرن الخاص بك إلى 165 درجة. ثم ، قم بإزالة الديك الرومي ، وضعه في صينية تحميص. لا تقلق بشأن إزالة الحقيبة أو الرقبة في هذه المرحلة - سيكون من الصعب سحبها من طائر متجمد.
ضع الديك الرومي في الفرن ، واطهيه لبضع ساعات. ثم ، استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارة الجزء الأعمق على الفخذين والأجنحة. عندما تصل إلى 150-160 درجة ، يجب إذابة الديك الرومي بما فيه الكفاية بالنسبة لك لإزالة الحقيبة والرقبة الخيشومية. لا تترك الحقيبة لفترة أطول من اللازم لأنها قد تذوب وتدمر الديك الرومي.
استمر في الطهي حتى يصل الجزء الأكثر ثخانة في الثدي إلى 165 درجة. سوف يصل الفخذان والجناحان هناك في وقت أقرب بكثير. يمكنك لفها في احباط لحمايتها من الحرق ، بينما انتظر وصول الثديين الى درجة الحرارة.
أوقات الطبخ
تركيا غير محشوش
الوزن بالأرطال | وقت الطبخ (ساعات) |
---|---|
4-8 (الثدي) | 2-1 / 4 إلى 4-7 / 8 |
8-12 | 4-1 / 8 إلى 4-1 / 2 |
12-14 | 4-1 / 2 إلى 5-5 / 8 |
14-18 | 5-5 / 8 إلى 6-3 / 8 |
18-20 | 6-3 / 8 إلى 6-3 / 4 |
20-24 | 6-3 / 4 إلى 7-1 / 2 |
محشوة تركيا
الوزن بالأرطال | أوقات الطهي (ساعات) |
---|---|
6-8 (الثدي) | 3-3 / 4 إلى 5-1 / 4 |
8-12 | 4-1 / 2 إلى 5-1 / 4 |
12-14 | 5-1 / 4 إلى 6 |
14-18 | 6 إلى 6-3 / 8 |
18-20 | 6-3 / 8 إلى 7-1 / 8 |
20-24 | 7-1 / 8 إلى 7-7 / 8 |
ملاحظة: تختلف أوقات الطهي من فرن إلى آخر ومن طائر إلى آخر. استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم لتحديد وقت انتهاء الديك الرومي.
* تستند جميع التوصيات على إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية الحالية.