لا تهدروا الطعام هذا مالح جدا ، هناك حل سريع!
كيفية تحديد الطعام وهذا أمر مالح جدا
هناك في الواقع عدة طرق لإصلاح الطعام المالح. التي تختارها سوف تعتمد على الوصفة. وفيما يلي بعض الخيارات للنظر فيها:
الماء للانقاذ!
انقاذ الحساء والصلصات المالحة جدا بإضافة القليل من الماء.
ابدأ بمبلغ صغير ثم تذوق النتائج وإضافة المزيد حتى تحصل عليه بشكل صحيح.
قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الأطعمة الصلبة للحصول على الحساء أو الصلصة مرة أخرى إلى الاتساق المطلوب. إرم في المزيد من المعكرونة والأرز أو الخضروات غير المالحة. سيزيد من كمية الطعام الذي تصنعه ، لكن من الأفضل أن يكون لديك بقايا الطعام بدلاً من التخلص من وجبة كاملة.
كما يمكن استخدام مرق خال من الصوديوم لتخفيف ملوحة الحساء.
لإصلاح اللحوم المملحة ، فقط اعطهم شطفًا سريعًا تحت ماء جاري ، واتركها جافة بمنشفة ورقية عند الانتهاء.
يمكنك أيضًا أن تخرج الملح من لحم الخنزير المملح أو لحم الخنزير المقدد الذي تجده مالحًا للغاية عن طريق نقعه في الماء لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمه.
مجرد إضافة حمض
استخدم مكونات حمضية ، مثل الخل الأبيض أو عصير الليمون ، لخفض ملوحة الحساء والصلصات. يجب أن يكون النبأ هو كل ما يتطلبه الأمر لإعادة الاتصال بالملوحة.
التصدي لها مع الحلاوة
قم بمقاومة كل تلك الملوحة عن طريق تحريك رشة من السكر في الحساء أو الصلصات أو غيرها من السوائل.
النظر في السكر البني للصلصات الداكنة.
تحويل صلصة الطماطم المالحة جدا في صلصة كريم بإضافة دفقة من كريم.
أضف السائبة إلى الطبق
إرم في الخضار ، نودلز ، الأرز أو الحبوب الأخرى إلى الوصفة ، لذلك لم يعد الأذواق مالحة جداً لتناول الطعام. مرة أخرى ، سيكون لديك طعام إضافي ، لكنك لن تهدر المال.
The Potato Fix: Fact or Fiction
لطالما أشير إلى إضافة بطاطا واحدة إلى طبق كطريقة لإزالة الملح الزائد. قد ينجح أو لا يعمل ، وهناك بعض الجدل في مجتمع الطهي حول فعاليته. على الأقل ، قد يزيل القليل من النكهة المالحة ، ولكن ليس من المرجح أن يصلح الكارثة الملحية.
تستحق خدعة البطاطس المحاولة إذا فشلت كل الأمور الأخرى. كل ما عليك هو وضع البطاطا الكاملة - كل الجلد - في حساءك وطهيها كالمعتاد. أزله قبل التقديم.
نصائح لمنع الغذاء من الحصول على مالح جدا
من السهل دائماً منع الأطعمة المالحة المفرطة ، بدلاً من إصلاحها. ضع هذه النصائح في الاعتبار عند الطهي ، وقد تتمكن من تجنب تكرار المشكلة في المستقبل.
- لا تقيس الملح (أو أي نوع من التوابل) مباشرة على الأواني أو المقالي أو الأوعية التي تطبخ فيها.
- تحقق من غطاء شاكر الملح في كل مرة! يطلق عليه جنون العظمة أو الاجتهاد ، ولكنها فكرة جيدة للتأكد من أن الغطاء ضيق قبل كل استخدام.
- راقب المكونات التي تحتوي على الصوديوم. تحتوي العديد من الأطعمة المعلبة والتجارية على الملح ، لذلك قد ترغب في تذوق الطبق قبل إضافة أي ملح تستدعيه الوصفة.
- تحت الموسم أثناء الطهي ، والكمال في النهاية. يدرك الطباخون الجيدون أنه من الأفضل إضافة التوابل ببطء. يشتد الملح في الحساء والأطباق الأخرى لأنه يسخن ، لذلك انتظر حتى النهاية لتذوق الطبق الخاص بك وإضافة أي لمسات نهائية.
- طعم ، ضبط ؛ الذوق ، وضبط. إنه جيد تمامًا للحفاظ على ضبط الوصفة أثناء الطهي.
- بكل بساطة ، والتوقف عن إضافة الملح. يحذرنا الأطباء باستمرار من تقليل كمية الملح التي نستهلكها لأننا غالبًا ما نتجاوز التوصية اليومية دون علمنا. تجنب إضافة ملح إضافي إلى طعامك ، وسوف تتكيف براعم التذوق مع الوقت. إنها أكثر صحة وسيتذوق طعامك أفضل في النهاية.