ماذا تفعل عندما تضيف الكثير من صودا الخبز أو مسحوق الخبز

الذهاب لحل سهل أو البدء من جديد

صور © ايرين Huffstetler

إن استخدام كميات كبيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبيز يمكن أن يفسد الوصفة ، مما يجعلها ترتفع دون حسيب ولا رقيب وتذوق الرهيب. لكن لا تفزع إذا صبت عن طريق الخطأ في صودا الخبز أو مسحوق الخبيز أكثر مما كنت تقصد. اعتمادًا على الموقف ، قد تتمكن من إصلاحه. إذا كنت لا تستطيع ، فإن التخلص من جميع المكونات والبدء من جديد هو أفضل خيار لك.

حل سهل

ما عليك سوى زيادة المكونات الأخرى في الوصفة لمطابقة كمية مسحوق صودا الخبز / الخبيز التي استخدمتها إذا كنت تعرف مقدار الإضافات المضافة.

على سبيل المثال ، إذا استخدمت عن طريق الخطأ ملعقة صغيرة واحدة بدلاً من ملعقة صغيرة ونصف من الوصفة التي تم طلبها ، فكل ما عليك هو مضاعفة جميع المكونات في الوصفة وستحصل على مجموعة كبيرة من الخبز. ثم المضي قدما في الوصفة كما هو مكتوب. إذا كنت تستطيع ، فقم بزيادة المكونات بما يكفي لإنشاء وصفة كاملة أخرى. قد يتطلب ذلك بعض القياسات والتحويلات الصعبة ، ولكنه سيوفر عليك وجود جزء غريب أو كبير جدًا أو صغير جدًا بالنسبة إلى المقلاة ، أو يتطلب وقت فرن خاص.

هذا ليس حلا مثاليا لأنه سيعطيك دفعة أكبر مما كنت تنوي القيام به وقد يتطلب ورقة إضافية أو ورقة تعريف ، لكن من المؤكد أنه يدق كل هذه المكونات.

إذا لم تقم بتحريك مكوناتك بعد

إذا التقطت خطأ القياس قبل البدء في تحريك جميع مكوناتك معًا ، فقد تتمكن من استخلاص مسحوق الصودا / المسحوق والبدء من جديد.

سوف تهدر هذه الطريقة قليلاً من صودا الخبز أو المسحوق ، ولكنها ستسمح لك بحفظ باقي مكوناتك. لا تحاول أن تخمن ما هو المبلغ المناسب الذي أضفته لتركه في وعاء الخلط. من الأفضل إزالة كل صودا الخبز أو المسحوق والبدء من جديد.

إذا كنت لا يمكن سكوب كل شيء

إذا لم يكن لديك أي فكرة عن مقدار ما ألقيت به في وعاء الخلط ، فلا يمكنك أن تسحب منه كل شيء ، قذف المكونات الخاصة بك والبدء من جديد هو على الأرجح أكثر أمانك وأفضل رهان.

في حين أنه من المؤلم أن تهدر المكونات ، فإنك على الأرجح لن تكون سعيدًا بالطريقة التي تتحول بها وصفتك إذا قررت المضي قدمًا في وصفتك دون التعامل مع جرعة زائدة من بيكربونات الصودا أو مسحوق الخبيز. والشيء الوحيد الأسوأ من إضاعة المكونات هو إضاعة المكونات والوقت.

إذا كنت تخبز للضيوف

عندما تطبخين للعائلة ، فالنوبات ليست مشكلة كبيرة. ولكن عندما تطبخ لأشخاص آخرين ، فإنك تريد أن تتحول وصفة الطعام الخاصة بك بشكل صحيح. إذا كنت تصنع شيئًا لن تتمكن من تذوقه قبل التقديم و / أو لن يكون لديك وقت للرد مرة أخرى ، فإن الأموال الذكية تبدأ من البداية عندما تدرك خطأك. أنت تريد أن تتذكر نجاحاتك في صناعة الخبز ، وليس خفاقة الخبز.