مكونات
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
- 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة (اختياري)
تجهيز
مزيج من صودا الخبز وكريم من التكلس معا حتى مجتمعة بشكل جيد. هذا سيعطيك ملعقة كبيرة من مسحوق الخبيز.
إذا كنت تخطط لتخزين مسحوق الخبز ، أضف ملعقة صغيرة من نشاء الذرة إلى الخليط ، وحركه.
هذا سوف يمتص أي رطوبة من الهواء ، ويمنع مسحوق الخبز من التكتل أو التفاعل قبل أن تحتاج إليه. تخزين في حاوية محكمة الغلق بين الاستخدامات.
تريد أن تجعل دفعة أكبر؟ مجرد التمسك نسبة اثنين من كريم كريم الجير إلى جزء واحد صودا الخبز ، وسوف يخرج عظيم.
نظرًا لأن مسحوق الخبيز يفقد قوته بمرور الوقت ، فمن الأفضل ألا تجعله أكثر من الاستخدام خلال شهر واحد.
استخدام المكونات الطازجة
سيكون مسحوق الخبز الخاص بك فقط جيدًا مثل المكونات التي تضعها فيه ، لذا تأكد من أن صودا الخبز وكريم التارتار طازجان.
أسباب لجعل مسحوق الخبز الخاص بك
- خالية من الألومنيوم . لا يحتوي على كبريتات ألومنيوم الصوديوم ، مثل معظم مساحيق الخبيز التي تم شراؤها من المتاجر
- خالية من الذرة . فقط اترك نشا الذرة أو استخدم مسحوق الاروروت في مكانه ، ولن يحتوي مسحوق الخبز على الذرة. شراء الاروروت على الامازون.
- خالية من الغلوتين . إذا قمت بإضافة نشا الذرة ، فإنه يحتوي على غلوتين الذرة ، ولكن هذا ليس نوع الغلوتين الذي يصيب الأشخاص المصابين بمرض الزلاقي أو حساسية الغلوتين. فقط تأكد من أن الحزمة تقول أن نشا الذرة أنتج في منشأة خالية من الغلوتين ، لذلك لا داعي للقلق بشأن التلوث المتبادل ، أو المضي قدما وترك نشا الذرة ، إذا كنت تفضل تجنب جميع أشكال الغلوتين .
- خالية من الكائنات المعدلة وراثيا. (طالما كنت تستخدم نشا الذرة دون الكائنات المعدلة وراثيا)
- لا طعم معدني . يقول بعض الناس إنهم يستطيعون تذوق الألمنيوم في مسحوق الخبيز المنتج تجاريا. بما أنه لا يوجد ألومينيوم في هذه الوصفة ، فلن تقلق من أن المخبوزات ستخرج لتذوقها
ملاحظة: هذه الوصفة ستعطيك مسحوق خبز وحيد المفعول ، مما يعني أنه سيتفاعل عندما يتلامس مع السائل في الوصفة.
لهذا السبب ، من المهم إضافة مسحوق الخبز الخاص بك نحو النهاية ، والحصول على المخبوزات الخاصة بك في الفرن في أقرب وقت ممكن بعد.
عادة ما يكون مسحوق الخبز المشتراة في المتجر ذا تأثير مزدوج. يتفاعل الحمض الثاني في مسحوق الخبيز عندما يتم تسخينه في الفرن. إذا كنت تبحث عن مسحوق تجفيف جيد المفعول ، أوصي بعلامة Rumford التجارية. وهي خالية من الألومنيوم ، وغير معدلة وراثيا ، وخالية من الغلوتين ، ولا تحتوي على مواد حافظة أو مواد مضافة. إنه يحتوي على نشا الذرة ، ومع ذلك ، فإنه لن يعمل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية للذرة. معظم محلات البقالة تحمله. إذا كنت لا ترى ذلك في قسم الخبز ، تحقق من قسم الأطعمة الطبيعية. انها في علبة حمراء.
انظر أيضا: ماذا تفعل إذا أضفت الكثير من مسحوق الخبز