الخروج من الثوم الطازج ، والعمل على وصفة تدعو إلى القرنفل؟ ربما لديك شيء في الثلاجة أو مخزن يمكنك استخدامه كبديل. دعونا ننظر في بعض الخيارات.
الخيار 1: الثوم المفروم: استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم بدلا من كل فصص يدعى.
الخيار الثاني: مسحوق الثوم: استخدم 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في مكان كل فص.
الخيار 3: رقائق الثوم (الثوم المفروم المجفف): استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الثوم في مكان كل فص.
الخيار 4: الثوم المحبب: استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المحبب في مكان كل فص.
الخيار 5: ملح الثوم: استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم في مكان كل فص. هذا سيضيف 3/8 ملعقة صغيرة إضافية من الملح إلى وصفتك ، لذلك قم بتقليل الملح في الوصفة الخاصة بك وفقًا لذلك.
كيفية اختيار بديل الثوم الصحيح لصفة الخاص بك
إذا كان لديك أكثر من واحد من بدائل الثوم المذكورة أعلاه ، اذهب مع تلك التي تحاكي بشكل أفضل نسيج الثوم الطازج. الثوم المفروم هو أقرب تطابق ، ويمكن استخدامه في الوصفات بالطريقة نفسها التي تستخدمها طازجة. إذا كان عليك استخدام نسخة مجففة من الثوم ، فإن رقائق الثوم أو الثوم المحبب ستكون أقرب ما يكون. ولكن مرة أخرى ، فإن أي من هذه البدائل سيضيف نكهة الثوم إلى الوصفة الخاصة بك ، لذلك استخدم أيًا من تلك البدائل المتوفرة لديك.
الطبخ مع بدائل الثوم
تدعو العديد من الوصفات إلى تقليب الثوم في الزيت الساخن قبل إضافة باقي المكونات.
يمكنك فعل ذلك باستخدام الثوم المفروم ، ولكن إذا كنت تستخدم أحد البدائل الأخرى ، فستحتاج إلى تغيير التعليمات بشكل طفيف. إما تخطي هذه الخطوة ، أو تسخين الثوم في الزيت الساخن ، مع التحريك باستمرار ، لمدة دقيقة على الأكثر.
هذا سوف يساعد على إطلاق النكهات ، دون التعرض لخطر حرق الثوم.
هل كنت تعلم؟
الثوم المنشر لا يزال مقبولا للاستخدام. لذا ، إذا كنت تبحث عن بديل لأنك اكتشفت للتو أن ثومتك قد انتشرت ، قد لا تحتاج إلى واحد بعد كل شيء. للحفاظ على ثومك من البرعم في المستقبل ، تأكد من تخزينه في مكان بارد وجاف. يجب أن تبقى لعدة أشهر بهذه الطريقة.
حساسية من الثوم؟
إذا كنت تشكو من حساسية من الثوم ، أو كنت تعد وجبة لشخص ما ، حاول إضافة القليل من الزنجبيل أو الكمون إلى الوصفة في مكانها. لا الأذواق تماما مثل الثوم ، لكنها سوف تساعد على استبدال بعض النكهة والعطور التي قد تكون في عداد المفقودين في الطبق. ابدأ بمبلغ صغير واصل العمل حتى تشعر بالرضا عن النتائج.
المزيد عن الثوم
مزيد من البدائل المكونات
تأكد من تثبيت قائمة الاستبدال الكاملة للمكونات أو وضع إشارة مرجعية عليها قبل أن تذهب. وهي تدرج أكثر من 70 بديلا عن تلك الأوقات التي تكون فيها خارجا عن شيء ما ، أو الطبخ لشخص ما لديه تفضيل للطعام أو الحساسية. الحصول على العشاء على الطاولة لا يجب أن يكون خادعاً.