إذا كنت قد حصلت على محصول وافر من الثوم هذا العام ، فستجد أن الثوم بسيط للغاية لتجفيفه للتخزين على المدى الطويل طوال الأشهر الباردة. يستغرق علاج الثوم حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، ولكن بمجرد أن يجف الثوم ، سيستمر لفترة طويلة جدًا.
علاج الثوم للتخزين طويل الأجل
للحصول على الثوم الخاص بك جاهز للتجفيف ، ستحتاج إلى:
- حفر الثوم الطازج
- فرشاة ناعمة للتنظيف
- مقص
يستغرق تحضير الثوم بعد حصاده بضع دقائق فقط. ستحتاج أيضًا إلى العثور على الموقع المناسب لوضع الثوم أثناء معالجته.
عملية المعالجة
اتبع هذه الخطوات البسيطة لعلاج الثوم الخاص بك:
- اربط الثوم في عناقيد وتعليقها ، أو نشر حصادك على الرف. ضع نبات الثوم بأكمله (اللمبة ، الجذور ، والسيقان) في مكان بارد وجاف. بغض النظر عما إذا كنت تربط الثوم الخاص بك ، تعلقها ، أو استخدام الرف ، والتهوية الجيدة أمر لا بد منه.
- السماح للثوم لتجف لبضعة أسابيع. كلما كبرت الفصوص ، كلما طال وقت معالجتها. على سبيل المثال ، يحتاج ثعبان الفيل إلى أربعة أسابيع على الأقل للشفاء. سيشعر الغلاف الخارجي بالرسم ويقلص عندما يكون الثوم جافًا ، لذلك استخدمه كدليل على وقت شفاء الثوم تمامًا.
- بمجرد جفاف الثوم ، تقليم الجذور القريبة من المصباح (اترك حوالي 1/2 بوصة المتبقية).
- استخدم فرشاة ناعمة لإزالة أي أوساخ من اللمبة. يمكن إزالة الطبقة الخارجية من الغلاف إذا رغبت في مزيد من التنظيف ، ولكن حاول عدم إزالة أكثر من ذلك بكثير أو لن يدوم الثوم ما دامت.
- اترك السيقان سليمة إذا كنت تخطط لجضف الثوم. تقليمهم إلى داخل بوصة أو اثنين من اللمبة إذا كنت تخطط لتخزين الثوم الخاص بك فضفاضة.
الثوم الخاص بك جاهز الآن للتخزين. يبقيه في مكان بارد وجاف ويجب أن يبقى طازجًا لأشهر.
مزيد من النصائح حول تجفيف الثوم
من المحتمل أن تجد أن طعم الثوم المُعالج الخاص بك أفضل بكثير من مسحوق الثوم الذي تشتريه في المتجر (وبالطبع ، إنه أرخص ، أيضًا). للحصول على أفضل النتائج ، اتبع هذه النصائح عند التجفيف واستخدام الثوم من الحديقة الخاصة بك:
- حفظ بعض من أكبر المصابيح الخاصة بك للزراعة في العام المقبل.
- يجب تجفيف المصابيح غير التالفة فقط للتخزين. إذا اشتريت مصباحًا أثناء حفره ، فستحتاج إلى استخدامه في الحال.
- استخدم بعض الثوم لعمل مسحوق الثوم الخاص بك .