سيبقون جيدون للأيام إذا تم تخزينها على الفور
قم بتخزين الفطر الطازج بالطريقة الصحيحة ، وسيبقى جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع. من السهل. إليك الطريقة.
ضع فطرًا كاملًا غير مغسول في كيس من الورق البني واملأ الجزء العلوي من الحقيبة. ثم ضع الكيس في المقصورة الرئيسية في الثلاجة. هذا يعمل لأن الحقيبة تمتص الرطوبة الزائدة من الفطر حتى لا تحصل على مندي أو متعفن.
نصائح تخزين الفطر
- لا تقم بتخزين عيش الغراب في درج الطهي - إنه بيئة رطبة جدًا.
- تجنب وضع الفطر بالقرب من الأطعمة ذات الروائح القوية أو النكهات لأنها سوف تمتصها مثل الإسفنج.
- احرص على عدم تكديس الأطعمة الأخرى فوقها. لا تبدو الفطريات المحشوة بكثافة مشهية ، ولن تبقي طويلا.
- بعض الفطريات تصمد بشكل أفضل في الثلاجة أكثر من غيرها. لتجنب النفايات ، حاول شراء عيش الغراب بالقرب منك عندما تخطط لاستخدامها.
- إذا كنت بحاجة إلى تخزين الفطر لأكثر من أسبوع ، ففكر في تجميده أو تجفيفه.
كيفية تجميد الفطر
يتجمد الفطر جيدًا ، ولكن من الأفضل حمله في المجمدة في أقرب وقت ممكن. لا تنتظر أن يبدأ الفطر بالتدهور في الثلاجة قبل أن تقرر تجميدها. إذا كان لديك كمية كبيرة من الفطر ، كن متعمدا حول وضع بعض جانبا لتناول الطعام على الفور والآخرين لتناول الطعام في وقت لاحق. حاول أن تكون واقعيًا حول عدد الأطعمة التي ستأكلها في الأسبوع القادم حتى تتمكن من تجميد الباقي قبل أن تسيء.
يجب طبخ الفطر قبل أن يتم تجميده. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عمل الإنزيم ، وبالتالي الحفاظ على جودته ، لذا من المهم عدم تخطي هذه الخطوة. هنا دليل كامل لتجميد الفطر . ويغطي أوقات الطهي والتعليمات ، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية استخدام الفطر الخاص بك بمجرد أن يتم تجميدها.
كيفية تجفيف الفطر
إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة من الفريزر لتكريس الفطر ، فإن تجفيفها هو خيار آخر. يمكن إعادة معالجة الفطر المجفف حسب الحاجة ، كما أنها تستهلك مساحة صغيرة جدًا في المخزن في هذه الأثناء. استخدم فرن درجة الحرارة المنخفضة أو مجفف الطعام لتجفيف الفطر. ثم احتفظ بها في حاوية محكمة الغلق حتى تحتاجها. هنا كيفية استخدام الفطر المجفف الخاص بك بدلا من الفطر الطازج .
إذا لم تجف الفطر من قبل ، جرب دفعة صغيرة وشاهد ما تفكر به. بمجرد أن تتعلم كيفية إعادة تكوينها ، قد تجد أنها في حالة جيدة مثل الفطر الطازج. إذا كان أي شيء آخر ، فمن الرائع أن يكون الفطر المجفف في متناول اليد لإرم في الحساء محلية الصنع.
طرق لاستخدام الفطر
إذا لم تكن متأكدًا مما تفعله مع عيش الغراب قبل أن تسوء ، فإليك بعض الأفكار. إرم لهم في المعكرونة ، واستخدامها على رأس البيتزا ، وإضافتها إلى الحساء ، أو مقليها في الزبدة وكومة لهم على البرغر. الفطر سوتيد هي أيضا الجانب اللذيذ لشريحة لحم. ما عليك سوى استعراض مجموعة الوصفات الخاصة بك ، وتأكد من العثور على الكثير من الوصفات التي من شأنها أن تتذوق طعمًا أفضل مع مجموعة من عيش الغراب.