ولكن هناك أيضا مسألة كيفية تخزين البصل بمجرد أن قمت بقطعه إلى النصف واستخدام جزء من اللمبة ، أو قمت بتقطيعها وتقطيعها.
متى يمكنك الاحتفاظ بها ، وكيف؟
تخزين البصل الحلو
البصل الحلو الذي يتم إنتاجه في أوائل الصيف يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ولن يبقى طويلاً. وللحفاظ عليها لفترة أطول ، يوصي المجلس الوطني للبصل بلف كل منها بمنشفة ورقية وإبقائها في ثلاجتك. سوف تحتاج إلى استخدامها في غضون بضعة أسابيع.
تخزين البصل الجاف
يمكن تخزين البصل اللاذع الذي يتم حصاده في أواخر الصيف وأوائل الخريف لأشهر. لديهم مركبات كبريتية (المادة التي تجعلك تبكي عند قطعها) التي تساعد في الحفاظ عليها. يقول المجلس الوطني للبصل لتخزين البصل الجاف في مكان جيد التهوية ، بارد وجاف. أنت لا تريد تخزينها في كيس بلاستيكي ، يحتاجون للتنفس.
ما تحتاجه: جوارب طويلة
- فحص جميع البصل للحصول على بقع ناعمة ، العفن أو غيرها من علامات الضرر. البصل المثالي فقط مناسب للتخزين على المدى الطويل. إذا كانوا بالفعل ينمون ، فلا تفكر في تخزينها - استخدمها على الفور.
- قطع الساقين من زوج نظيف من جوارب طويلة.
- إسقاط البصل في سفح الساق الأولى ، وربط عقدة.
- استمر بإضافة البصل وربط العقدة حتى تمتلئ كلتا الساقين.
- قم بتعليق الجوارب في مكان بارد وجاف (الموقع ذو درجة الحرارة بين 40-45 درجة مثالي).
- عندما تحتاج إلى بصل ، ببساطة قطع شق في جانب واحد من المقاطع المقطوعة. هذا سوف يسمح لك لإعادة استخدام جوارب طويلة مرارا وتكرارا. في المرة القادمة ، فقط زلة البصل في القسم عن طريق الشق.
نصائح لتخزين البصل الجاف:
- إذا كان البصل محليًا ، اتركه ليجف قبل تخزينه.
- تجنب تخزين البصل بالقرب من المنتجات الأخرى. العديد من الفواكه والخضروات تستوعب نكهة البصل.
- يمكن أيضًا تخزين البصل في أكياس شبكية أو مضفر.
- توقع أن يستمر بصلك حتى ثمانية أشهر في التخزين.
تخزين قطع البصل
إنها أسطورة حضرية أن قطع البصل هي نقطة جذب للبكتيريا والفيروسات. في الواقع ، سطح القطع هو حامضي ولديه مركبات الكبريت التي تمنع البكتيريا والعفن. يمكنك الحفاظ على قطع البصل بمجرد قطع اللمبة أو تقطيعها أو تقطيعها. احتفظ بها في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة سبعة إلى عشرة أيام ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ومجلس البصل الوطني. يمكنك أيضًا تجميد شرائح البصل أو المفروم لاستخدامها في وصفات الطعام ، على الرغم من أنها لن تكون هشة عند إذابة الجليد.