كيفية تخزين الكمثري لفصل الشتاء

قد يكون الكمثري في الموسم مرة واحدة فقط في السنة ، لكنهم سيبقون لعدة أشهر ، إذا قمت بتخزينهم بشكل صحيح. فقط اتبع تعليمات التخزين البسيطة هذه.

الصعوبة: سهل

الوقت المطلوب: الحد الأدنى

ماذا تحتاج:

• إجاص
• ثلاجة أو منطقة تخزين باردة

ماذا تفعل:

1. اختيار الكمثرى الصحيح.
   تتلاءم أصناف الكمثرى الشتوية أفضل للتخزين طويل الأجل. إذا كنت تنوي تخزين الكمثرى لأكثر من أسبوعين ، اختر الكمثرى في فصل الشتاء مثل Anjou أو Bosch أو Comice أو Winter Nelis. الكمثرى بارتليت ليست الكمثرى الشتاء ، ولكن يمكن تخزينها لفترات طويلة ، أيضا.

1. اختر في الوقت المناسب.
   اختيار الكمثرى الخاصة بك عندما تكون ناضجة ، ولكن لم يحن بعد. سيفعلون نضجهم بعد أن يتم اختيارهم.

   نصيحة: إذا كان من السهل إزالة الكمثرى من الشجرة ، فمن المحتمل أنها جاهزة للاختيار.

2. ابق على الكمثرى في درجة الحرارة المناسبة.
   تخزين الكمثرى الخاصة بك في 30 درجة (وعند رطوبة 85-90 ٪) ، أو أقرب ما يمكن الحصول عليها. أي برودة أكثر من هذا ، وسوف تتلف الفاكهة ؛ أي أكثر دفئا ، وسوف تنضج أسرع مما تريد. إذا كان لديك ثلاجة احتياطية (أو يمكن أن توفر مساحة احتياطية في الثلاجة العادية) ، فهذا هو المكان المثالي لتخمير الفاكهة.

   سيبقي بارتليتس في هذه الحرارة لمدة 2-3 أشهر ، والكمثرى الشتاء لمدة 3-5 أشهر.

   في الواقع ، تحتاج الأجاص إلى قضاء بعض الوقت في التخزين البارد لتنضج بشكل صحيح ، لذا اعطِ الكمثرى بارتليت لمدة 1-2 يومًا على الأقل في الثلاجة والكمثرى لمدة 2-6 أسابيع قبل أن تفكر في سحب أي شيء.
3. تنضج الكمثرى في درجة حرارة الغرفة.
   بمجرد مرور الوقت البارد ، قم بتجفيف الكمثرى بإخراج ما تحتاج إليه ، والسماح لهم بالجلوس في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام - 4-5 أيام لبارتليتس ، 5-7 أيام لبوش وكوميس ، 7- 10 أيام من أجل أنجو. كانت الكمثرى الأطول في التخزين البارد ، وكلما سرعان ما تنضج بمجرد إخراجها. تحتاج إلى تسريع عملية النضج؟ عصا الكمثرى في كيس من الورق مع التفاح الناضجة أو الموز.

1. تحقق لمعرفة ما إذا كانت أجاصك جاهزة للأكل.
   اختبار للنضج عن طريق الضغط على رقبة الكمثرى مع الإبهام. إذا أعطيت تحت الضغط ، فإن الكمثرى ناضجة وجاهزة للأكل.
2. مشاهدة الكمثرى الفاسدة.
   افحص الكمثرى من وقت لآخر ، وتجاهل أي من علامات التدهور أو التلف ، حتى لا تفسد بقية الكمثرى التي تخزنها.

المزيد من الأشياء التي يمكنك القيام بها مع الكمثرى

إذا كنت تفضل تجميد الإجهاد الخاص بك؟ ما عليك سوى اتباع تعليمات التجميد البسيطة هذه .

تريد أن تجعل شيء مع الكمثرى الخاص بك الآن؟ جرب زبدة الكمثرى محلية الصنع أو مربى الكمثرى أو صلصة الكمثرى . جميع الوصفات الثلاث بسيطة وصغيرة.

هل لديك الكمثرى الناضجة من المتجر أو سوق المزارعين ، وليس مستعدًا لاستخدامها حتى الآن؟ إرمهم في الثلاجة ، ويجب عليهم الاحتفاظ بها لمدة 3-5 أيام أخرى