كيفية جعل الذرة الصاعدة الذاتية

يستخدم دقيق الذرة الذاتي في مجموعة متنوعة من الوصفات ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليه خارج جنوب شرق الولايات المتحدة. إذا لم تتمكن من العثور عليه في متجر البقالة أو كنت تفضل أن تصنعه بنفسك ، فإن هذه الوصفة السهلة قد قمت بتغطيتها. إنه يتطلب فقط بعض المكونات الشائعة ويمكن أن يوفر لك المال ويساعدك على تجنب المتاعب في العثور على دقيق الذرة الصحيح.

مكونات

إذا كان لديك دقيق الذرة ومسحوق الخبز والملح في مخزن المؤن ، يمكنك صنع دقيق الذرة الخاص بك الذي يرفع نفسه بنفسك.

يمكن أن تكون الذرة إما صفراء أو بيضاء.

هذه هي نفس الحيلة المستخدمة في صنع الدقيق الذاتي . ليس هناك حاجة لمطاردة هذه المكونات المتخصصة ، وخاصة إذا كنت لا تستخدمها في كثير من الأحيان.

العنصر الرئيسي هو مسحوق الخبيز ، الذي يعمل كعامل تخمر يجعل ارتفاع السلع المخبوزة. تأكد من أنها جديدة ، على الرغم من. يمتد عمر مسحوق الخبيز من 9 إلى 12 شهرًا ، ومن السهل اختباره للحصول على نضارة. ببساطة ، أضف ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء الساخن وإذا كان يزول ، فلا يزال جيدًا. إذا لم تحصل على رد الفعل هذا ، فقد حان الوقت لشراء بديل.

تجهيز

لصنع كوب واحد من دقيق الذرة الصافي ، قم بخلط 1 كوب من دقيق الذرة ، 1/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح معا في وعاء. استخدمها على الفور أو قم بتخزينها في حاوية محكمة الغلق حتى تحتاجها.

جعل دفعة كبيرة

هذه الوصفة هي حزام السكين إلى مضاعفة ، ثلاثية ، أو حتى رباعية. قم بإحضار علبة كبيرة من دقيق الذرة الذي يرفع نفسه وسوف يكون لديك دائمًا في متناول اليد.

إليك القياسات التي ستحتاج إليها لإنشاء مجموعة أكبر:

• كوبان من دقيق الذرة: يُضافان ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من الملح
• للحصول على 3 أكواب من دقيق الذرة: أضف 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة شاي ملح
• للحصول على 4 أكواب من دقيق الذرة: أضيفي ملعقتين من مسحوق الخبز وملعقتين من الملح
• للحصول على 5 أكواب من دقيق الذرة: يضاف 2 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الخبز وملح صغيرة 2 1/2 ملعقة

• ل 6 أكواب دقيق الذرة: إضافة 3 ملاعق طعام من مسحوق الخبز و 3 ملاعق صغيرة ملح

مزيج الذرة الخالص

تختلف دقيق الذرة الذاتي الارتفاع عن مزيج دقيق الذرة. الفرق هو أن المزيج يتضمن الطحين. تحقق مرة أخرى لمعرفة أي واحدة تدعو إلى وصفتك.

إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب مزيج دقيق الذرة والذى يرفع نفسه بنفسك ، يمكنك القيام بذلك أيضًا. ببساطة إضافة 3 ملاعق طعام لجميع الأغراض الطحين إلى الوصفة أعلاه. إذا كنت تقوم بعمل دفعة أكبر ، تذكر أنه يتم إضافة 3 ملاعق طعام من الدقيق لكل كوب من دقيق الذرة.

نصائح التخزين

سوف يحافظ دقيق الذرة الصدفي لمدة ستة أشهر على الأقل في الثلاجة. يمكنك أيضًا تخزينها في درجة حرارة الغرفة في مخزن المؤن ، ولكن ربما ستحتاج إلى استخدامها في وقت أقرب. ومع ذلك ، هذا هو الشيء الجميل في جعل ذلك بنفسك. يمكنك إعداده حسب الحاجة لخبز الذرة ، أو كلاب الذرة ، أو الجراء الصاخب ، ولا تقلق بشأن سوء الأمر أو تشويش مطبخك بمكونات إضافية.