كيفية استبدال الفطر المجفف الطازج

إعادة البناء سريعة وسهلة

إذا كنت من عشاق الفطر الطازج ولديك نفور من الفطر النافر ، فأنت محظوظ عندما لا يكون في الموسم. يمكن للفطر المجفف ملء هذه الحاجة بشكل مرضي عندما يكون لديك وصفات تدعو إلى الفطر الطازج . كما يسمح لك استخدام الفطر المجفف باستخدام أصناف عيش الغراب التي قد لا تكون متاحة بسهولة حيث تعيش في شكلها الجديد. ولكن كيف تستخدم الفطر المجفف عندما تستدعي الوصفة طازجة؟

إليك السبق الصحفي للحصول على الاستبدال المناسب.

كم عدد الفطر للاستخدام

استخدام حوالي ثلاث أوقية من الفطر المجفف لكل رطل من الفطر الطازج ودعا في الوصفة. قد لا يبدو ذلك كافيًا ، ولكن بمجرد إعادة تشكيله ، سيوسع الفطر ليعطيك رطلًا من الفطر الطازج الذي يحتاجه الوصفة.

كيفية إعادة تشكيل الفطر

يجب إعادة تشكيل الفطر المجفف قبل استخدامه. هذه هي كلمة خيالية لمرضى الجفاف ، وليس هناك الكثير منها حقًا. فقط قم بتغطية عيش الغراب بالماء الكافي في درجة حرارة الغرفة لتغطيتها بالكامل والسماح لها بالتمدد لمدة 30 دقيقة على الأقل. بمجرد الانتهاء من تمرغ ، قم بإزالة الفطر ، وحجز السائل ، وشطفها في الماء البارد للتخلص من أي رواسب متبقية. ثم إضافتها إلى وصفتك.

سائل تمرغ ، يتحول إلى مرق الفطر ، هو لذيذ جدا وتستحق الشنق.

صفيها من خلال مرشح القهوة أو منشفة ورقية لإزالة الحصباء. يمكنك بعد ذلك استخدامه بدلاً من بعض السوائل في الوصفة الخاصة بك لإضافة نكهة فطر أكثر قليلاً أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

إذا كنت في عجلة من امرنا

نقع الفطر المجفف في الماء الدافئ أو الساخن لإعادة تكوينها بشكل أسرع. اعلم فقط أن الماء الساخن سوف يسحب نكهة أكثر من الفطر.

منذ أن يتم نقل النكهة إلى المرق ، يمكنك تصحيح فقدان النكهة باستخدام بعض من مرق الفطر في وصفتك.

إذا كنت تخطط لاستخدام الفطر في الحساء ، يمكنك أيضًا توفير الوقت من خلال تخطي عملية إعادة التشكيل. مجرد إضافتها إلى وعاء الحساء في شكلها المجفف ، وأنها سوف أعيد تشكيلها كطباخ الحساء. العيب الوحيد لهذه الطريقة هو أن حساءك يمكن أن يتحول إلى شجاعة بعض الشيء لأنك لن تنقع وتشطف الفطر أولاً. هذا يطرح مشكلة أكبر مع عيش الغراب ، مثل الفطر ، أكثر من الفطر غير المشوي ، مثل الفطر.

كيفية تخزين الفطر

الفطر المجفف مستقر ومستقر ويشغل مساحة صغيرة ، مما يجعله سهل التخزين ، ولكن هناك طرق أخرى لتخزين الفطر تستحق الاستكشاف. يمكنك أيضًا الاحتفاظ به عن طريق تجميد الفطر .