كيفية استخدام الفاصوليا المجففة في مكان الفاصوليا المعلبة
ربما يكون العائق الوحيد لاستخدام الفاصوليا المجففة هو أنه عليك معرفة عدد الأشخاص الذين تستعملهم عندما تستدعي الوصفة عددًا معينًا من العلب أو الكؤوس من البقوليات.
كيف يفترض بك أن تعرف عدد الفاصوليا المجففة التي يجب استخدامها بدلاً من ذلك؟ وهنا الاجابات.
قياسات فول المجفف
إذا لم تكن متأكدًا من كيفية قياس الفاصوليا المجففة ، فستجد بعض التحويلات المفيدة والقواعد الإبهامية كما يلي:
- 2 كوب من الفاصوليا المجففة = 1 رطل من الفاصوليا المجففة
- 1 جزء من الفاصوليا الجافة = 3 أجزاء من الفاصوليا المطبوخة
الفاصوليا المجففة إلى الفول المطبوخ التحويل والمكافئات
- 1 فاصوليا مجففة = 6 أكواب من الفاصوليا المطبوخة
- 1 كوب فاصوليا مجففة = 3 أكواب من الفاصوليا المطبوخة
- 1/3 كوب فاصوليا مجففة = 1 كوب من الفاصوليا المطبوخة
- 2/3 كوب من الفاصوليا المجففة = 2 كوب من الفاصوليا المطبوخة
الفاصوليا المجففة إلى الفول المعلب التحويلات والمكافئات
- كوب 1/2 من الفول المجفف = 15 أونصة من الفاصوليا
- 1 1/2 أكواب من الفاصوليا المطبوخة ، استنزفت = واحدة من 15 أونصة من الفاصوليا
- 1/1 باوند من الفاصوليا المجففة = واحد رقم 10 علبة من الفاصوليا المطبوخة (109 أونصات)
هل تختلف القياسات بناءً على نوع الحبة؟
على الرغم من كونها نقطة بداية رائعة ، إلا أن قواعد الإبهام تختلف باختلاف حجم الحبة.
تنتج الحبة الكبيرة كميات أقل عند طهيها ، في حين تعطيك أصناف الفول الصغيرة المجففة مزيدًا من المحصول عند طهيها.
يجب أن تأخذ ذلك بعين الاعتبار عندما تصنع وصفة تحتاج إلى كميات محددة من الفاصوليا. قد تضطر إلى طهي الفاصوليا المجففة ، ثم قياسها لإضافتها إلى بقية الوصفة.
معظم صفات الفاصوليا غفيرة إلى حد ما وقابلة للتعديل. ولكن إذا كنت تحاول الحصول على التوازن الصحيح في سلطة من ثلاث حبات أو وعاء من حساء الفاصوليا المختلطة ، فقد تحتاج إلى إجراء بعض التعديلات.
استبدال أصناف الحبة
إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعى لفاصوليا بينتو ، ولكن لديك فقط فاصوليا ، هل من المقبول إجراء استبدال؟ نعم ، الفاصوليا قابلة للتبديل في معظم الوصفات. اعلم فقط أنه قد يغير لون ونكهة الطبق الخاص بك إلى حد ما. تجنب صنع بدائل في الوصفات ، مثل الفاصوليا المجففة ، الحمص ، أو أي طبق حيث الفاصوليا هي المكون الرئيسي. من المحتمل ألا تكون سعيدًا بالنتيجة.
هل الفاصوليا الجافة هي الخيار المضحك؟
الفاصوليا المجففة تتكلف أقل لكل رطل من المعلب ويمكن تخزينها لمدة سنة أو أكثر .
ومع ذلك ، النقع والفاصوليا المجففة الطهي يستغرق وقتا . هذا شيء تحتاج إلى وضعه في الاعتبار عند النظر في التكلفة الإجمالية. توقع أن يستغرق ذلك من 30 دقيقة إلى ساعتين لطهي كمية من الفاصوليا. تختلف الأوقات حسب الصنف.