01 - كيفية صنع صلصة الطماطم - المكونات التي تحتاج إليها
لصنع صلصة الطماطم الخاصة بك سوف تحتاج إلى:
- الطماطم (حوالي 5-6 رطل لكل ربع صلصة التي تريد صنعها)
- البصل المفروم (بصلة متوسطة الحجم لكل ربع صلصة)
- الثوم المفروم (واحد إلى واحد ونصف فصوص كل ربع)
- زيت الزيتون
- باسل (1/2 ملعقة صغيرة لكل ربع)
- اوريجانو (1/2 ملعقة صغيرة لكل ربع)
- ملح
- فلفل
قد ترغب أيضًا في إضافة:
- جزر
- الفلفل
- كمية صغيرة من السكر
- التوابل الإضافية
يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم لصنع صلصة الطماطم ، ولكن صلصة الخاص بك سوف يجتمعون بشكل أسرع وأسهل ، إذا كنت تستخدم الطماطم معجون. لديهم محتوى أقل من المياه وعدد أقل من البذور. وهنا لائحة من الطماطم المقترحة لاستخدامها في الصلصة الخاصة بك .
بمجرد جمع كل ما تحتاجه للصلصة الخاصة بك ، انتقل إلى الشريحة التالية للبدء!
02 - كيفية صنع صلصة الطماطم - تغلي الطماطم
ابدأ بغمس الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. سيؤدي ذلك إلى تخفيف جلودهم ، لذا سيكون من الأسهل إزالتها في الخطوة التالية. ثم شطف الطماطم في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي ، ووضعها جانباً حتى تبرد وتصفى.
03 - كيفية صنع صلصة الطماطم - إزالة الجلود والسيقان والبذور
وبمجرد أن تصبح الطماطم باردة بما يكفي للتعامل معها ، قم بإزالة جلودها ، ثم قطع البقعة التي تستخدم فيها السيقان لتعلق بالطماطم (ويشار إلى هذه بالطماطم). ثم ، قم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ، واستخرج البذور. لا تقلق إذا كنت أفتقد بعض. عدد قليل من تركوا لن يؤذي أي شيء.
04 - كيفية صنع صلصة الطماطم - مقلي البصل والثوم
إضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون إلى قاع وعاء كبير (حوالي 1/4 كوب). ثم ، مقلي البصل والثوم حتى تكون طرية (بضع دقائق يجب أن تفعل ذلك).
إذا كنت ترغب في إضافة الجزر أو الفلفل إلى الصلصة ، فقليليها مع البصل والثوم.
05 - كيفية صنع صلصة الطماطم - الجمع بين جميع المكونات وطهي الطعام
تضاف الطماطم وجميع المكونات المتبقية إلى خليط الثوم والبصل ، وتجعل الوعاء يغلي. ثم ، قلل من درجة الحرارة ، وافتح المزيج حتى تصل الصلصة إلى السمك المطلوب. يحرك المزيج باستمرار للحفاظ على الصلصة. سيستغرق ذلك ما لا يقل عن ساعتين أو ثلاث ساعات ، ولكن قد يستغرق وقتًا أطول ، إذا كان هناك الكثير من الماء في الطماطم (تميل الطماطم التي لا تحتوي على عجينة إلى الحصول على مزيد من محتوى الماء ، ولكن كذلك تنمو الطماطم خلال سنوات الأمطار).
06 - كيفية صنع صلصة الطماطم - جرة صلصة الخاص
صب صلصة الانتهاء في الجرار. استخدم جرار الفريزر ، إذا كنت تريد تجميد الصلصة الخاصة بك. استخدم جرار تعليب ، إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة لتخزين تخزين مستقر.
ملاحظة: يمكن لأحواض الاستحمام بأمان يمكن صلصة الطماطم ، يجب إضافة عصير الليمون لتعزيز الحموضة. الطماطم ليست حمضية كما اعتادت أن تكون. ارجع إلى إرشادات المركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية لتعليمات تعليب الطماطم الكاملة وأوقاتها.
تريد صلصة الطماطم محلية الصنع دون كل هذا العمل؟ محاولة وصفة بلدي صلصة الطماطم كروكبوت . لا يتطلب أي تقشير ، بذر أو تقشير. كل ما عليك هو تحريكه كثيرًا ، وستحصل على مجموعة من الصلصة بحلول نهاية اليوم. سهل!
المزيد عن الطماطم:
تريد توفير المزيد من المال؟ ، والحصول على مجموعة جديدة من النصائح التي يتم تسليمها إلى صندوق البريد الوارد كل أسبوع.