المقلاة الآلية هي عبارة عن وعاء خبز خاص يستخدم لصنع كعكات على شكل حلقات - بشكل أساسي ، كعك مستدير مع ثقب في منتصفها.
يمكن أن تكون هذه المقالي كبيرة أو صغيرة ، وعادة ما تكون مزخرفة للغاية ، مع المزامير والتلال في الجزء السفلي منها. عندما تقوم بإزالة الكعكة من المقلاة ، ستنتهي المزامير والتلال على قمة الكعكة ، مما يمنحها مظهراً مميزاً وزخرفاً.
يمكنك شراء أحواض الرباط في جميع أنواع الأشكال المختلفة ، بدءا من النمط التقليدي المتدرج إلى فلور دي ليز والورود والأشكال اللولبية وحتى المقالي التي تشبه الكاتدرائيات الدائرية.
تقليديا ، تستخدم أحواض الرباط في وصفات الكعك الثقيل إلى حد ما ، مثل كعك القهوة ، كعك الفواكه ، كعك حلوى الشوكولاتة وكعك الروم. تزيينها سهل: لأن المقلاة تخلق مظهرًا زخرفيًا لأعلى الكعكة ، يمكنك ببساطة تسخين الجليد على خلقك.
إذا كنت لا تملك بوند عموم
إليك سرًا صغيرًا للخبز: يمكن صنع الكعك المربوط بدون أحواض. نعم ، هذا صحيح. لن ينتهي الأمر بكأس الكعكة المزخرفة (مما يعني أنك ستحتاج إلى القيام ببعض تزيين نفسك إذا كنت تريد أن تبدو كعكة جميلة) ، ولكن سيكون لديك كعكة على شكل حلقة دائرية تقليدية.
للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مقلاة مستديرة أو صينية سبرينغفورم ، بالإضافة إلى علبة نظيفة خالية (مع إزالة ملصقها) وبعض الفاصوليا المجففة.
نأخذ قالب الكعك والزبدة بشكل شامل حسب توجيهات وصفة كعكة البوند الخاصة بك. ثم اخذ نظيفة ، فارغة يمكن والزبدة في الخارج. بعد ذلك ، ضع العلبة في وسط مقلاة الخبز (استخدم شريط قياس دقيقًا ، أو يمكنك فقط تخمينه في المركز).
املأ العلبة في منتصف الطريق مع الفاصوليا المجففة.
إذا لم يكن لديك علبة فارغة ، فيمكنك استخدام نفس التقنية مع راميكين صغير من السيراميك ، مرة أخرى بالزبدة من الخارج وموزونة مع الفاصوليا المجففة.
خبز الكعكة الخاصة بك
بمجرد إعداد المقلاة ، حان وقت صب الخليط. يجب أن يحيط الخليط بحبوبك المليئة بالقصب أو رمكن ولكن لا تنزلق تحتها.
اخبز الكعكة وفقا لتعليمات الوصفة.
إذا كانت مقلاةك أصغر من المقلاة التقليدية (وربما ستكون) ، قد تضطر إلى تقسيم الخليط بين مقالي. اضبط وقت الفرن وفقًا لذلك ، حيث ستحتاج إلى تقصير وقت الطهي. عندما يخرج مسواك مدخلة نظيفة ، يتم عمل الكعكة.
عند إزالة الكعكة من المقلاة ، قم أولاً بإزالة وإزالة العلبة أو الراميك. افعل ذلك بعناية - إذا قمت بتطبيق تقصير كافٍ على الخارج ، فيجب أن تنزلق مع بعض التقلبات. ثم ضع الطبق رأسًا على عقب فوق قالب الكعكة وقلب المقلاة لإزالة الكعكة. لقد صنعت الآن كعكة مجمعة بدون مقلاة.