توفيرا للوقت والمال عن طريق تجميد البصل المفروم
قد ترغب أيضًا في تجميد البصل المتبقي عند قطع أكثر من اللازم أو استخدام نصف البصل فقط في الوصفة. تعلم كيفية تحضير البصل المجمد الخاص بك ، وتجنب الاضطرار إلى التخلص منها.
أساسيات البصل
البصل المجمد يعمل بشكل أفضل في الأطباق المطبوخة لأنها لن تحتوي على البصل الطازج. يمكنك استخدامها في الحساء والحساء والأوعية المقاومة للحرارة ، والفلفل الحار ، أو مقليها مع اللحم المفروم. يحتفظون بمعظم النكهة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر عند تجميدها.
هذه العملية سهلة ولا تستغرق سوى بضع دقائق. تحتاج فقط:
- بصل
- سكين
- أكياس الفريزر
- مجمدة.
لا تستخدم أكياس شطيرة قفل الرمز البريدي. تحتاجين إلى أكياس فريزر أكثر سمكًا للحفاظ على البصل المجمد في حالة جيدة ولتقليل تسرب الرائحة إلى الفريزر. نظرًا لأن رائحة البصل لا تزال قادرة على الهروب والتخلل من الثلاجة ، قد تحتاج إلى استخدام مجمد ملحق في المرآب أو الطابق السفلي.
تجميد البصل المفروم
اتبع هذه الخطوات البسيطة لتجميد البصل المفروم:
- قشر البصل.
- قطع أو قطع البصل إلى قطع الحجم التي تحتاجها للوصفات القادمة. ضع البصل المفروم في كيس الفريزر ، ثم ضعي قدر الهواء قدر الإمكان ، وأغلقه.
- تجميد البصل المفروم في أكياس مع الجزء الذي تستخدمه عادة في الوصفة. من الأفضل استخدام أكياس أصغر وأكبر من حقيبة واحدة كبيرة بحيث يمكنك فتح كل كيس واستخدام كل قطع البصل المجمدة الموجودة فيه. البصل لا يعيد تجميد جيد.
- قم بتسمية الكيس بالمحتويات والتاريخ الذي قمت بتجميده حتى تتمكن من استخدام الأقدم منها أولاً.
- من أجل التخزين الأسهل ، أولاً ، قم بتجميد الكيس بشكل مسطح على ورقة الكوكي في الفريزر الخاص بك ، مع الضغط لجعله مسطحًا قدر الإمكان. أكياس مكدس أفضل في الفريزر إذا كانت مسطحة.
- عندما تتجمد الأكياس بقوة بعد ساعتين ، قم بإزالة صفيحة الكعكة وتكديس الأكياس في الفريزر.
نصائح حول استخدام البصل
البصل المفروم يميل للتجمد في كتل. لعلاج المشكلة ، قم بتدوين الحقيبة في مقابل عدة مرات قبل كل استخدام. (وهذا سبب آخر لاستخدام أكياس الفريزر ، والتي هي أقوى من معظم أكياس شطيرة قفل الرمز البريدي.)
استخدم البصل المفروم المجمد في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر للحصول على أفضل الاحتفاظ بالنكهة. بالإضافة إلى التجميد ، هناك طرق أخرى لتخزين وعلاج البصل بحيث تكون متاحة للاستخدام في المستقبل. يمكنك أيضا أن تجعل مسحوق البصل والملح البصل ، مما يوفر لك من الحاجة إلى شراء المنتجات التي اشترت مخزن مكلفة.