استخدام القرع لتزيين منزلك في الخريف. ثم قم ببثها في الفريزر ، واستمتع بخبز القرع اللذيذ والشوربات لمدة عام. تجميد القرع من السهل وتستحق القليل من الوقت الذي يستغرقه.
الوقت اللازم
90 دقيقة أو أقل
ماذا تحتاج:
- اليقطين (ق)
- سكين حاد
- ورقة الخبز
- معالج طعام أو خلاط
- مصفاة
- القماش الجبني
- حاويات آمنة الفريزر
إليك الطريقة:
مشوي وهريس اليقطين الخاص بك (ق). للقيام بذلك ، قطع اليقطين (ق) في النصف ، ويستخرج البذور. ثم ، قطع اليقطين إلى أسافين أصغر ، ووضعها على ورقة الكعكة ، أسفل الجانب الجلد. مشوي الأوتاد في 375 درجة لمدة لا تقل عن ساعة (قد يستغرق وقتا أطول). يتم عمل اليقطين الخاص بك عندما يمكنك دس الجسد بشوكة ويشعر بلين.
دع القرع يبرد حتى تتمكن من التعامل معه بشكل مريح. ثم ، استخدم ملعقة لجرف اللحم خارج الجلد. تجاهل الجلود (يمكن أن تذهب في السماد ) ، ونقل اللحم إلى معالج الطعام. نبض اليقطين ، حتى تتمكن من تحقيق نسيج سلس ومتسق. إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فيمكنك استخدام خلاط أو خلاط غطس بدلاً من ذلك. حتى خرطوشة البطاطا أو خلاط المعجنات سوف تقوم بهذه المهمة. أنت فقط تريد التأكد من هريس اليقطين على نحو سلس ، وليس مفتول العضلات.
يحتوي القرع على الكثير من وزن الماء ، لذلك من المهم استنزاف المهروس قبل استخدامه أو تجميده ، وإلا ، فإن أي وصفات تستخدمها سوف تتحول إلى مائي. لإزالة الماء الزائد ، قم بتصفيف مصفاة بقطعتين من القماش القطني ، وضعها فوق وعاء خلط كبير. ثم ، صب هريس الخاص بك في المصفاة. ضع براعتك في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، ستكون كل المياه الزائدة في وعاء الخلط. في بعض الأحيان سيكون لديك الكثير من الماء في الوعاء ، وفي أحيان أخرى لن يكون لديك أي شيء على الإطلاق. يعتمد الأمر فقط على مدى رطوبة موسم النمو.
يقسم المعجون الخاص بك إلى حصص فردية وتجميد. كوبان (نصف لتر) هو ما يعادل علبة واحدة يمكن شراءها من هريس اليقطين ، لذلك فهو بحجم جيد ليكون في متناول اليد. تأكد من استخدام جرار الجرار ، إذا قررت استخدام الجرار. الجرار العادية قد تتكسر أو تنفجر في الفريزر. سوف تحتفظ اليقطين الخاص بك في الثلاجة إلى أجل غير مسمى ولكن من الأفضل استخدامها في غضون عام.
ليستخدم
ذوبان الجليد هريس اليقطين في الثلاجة بين عشية وضحاها أو تذويب في الميكروويف. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 18 دقيقة لإذابة جرة نصف هريس من اليقطين في الميكروويف.
العائد: توقع الحصول على كوب واحد من المعجون لكل رطل من القرع. كوبان يكفي لفطيرة.
نصائح وتحذيرات
- لا ارم بذور اليقطين! انهم لذيذ المحمص .
- عادة ما يتم وضع علامة على القرع بعد عيد الهالوين. التقط بعض الإضافات للتعرية والتجميد.
- القرع الصغير الذي يشعر بأنه ثقيل لحجمه سيعطي أكثر هريساً ، لكن كل القرع صالح للأكل.
- القرع لا يمكن تعليبها بأمان مع معدات تعليب المنزل. قم دائما بتجميد أي منتجات اليقطين التي لا تخطط لاستخدامها على الفور.