التوت في الموسم فقط لبضعة أسابيع. اختر مجموعة بينما تستطيع. ثم قم بتجميد جزء من حصادك للاستمتاع به في وقت لاحق من السنة.
صعوبة:
سهل
الوقت اللازم:
يختلف
ماذا تحتاج:
- شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
- مصفاة
- ماء
- ورقة ملف تعريف الارتباط
- أكياس الفريزر (أو حاوية آمنة أخرى للفريزر)
إليك الطريقة:
- صب التوت في مصفاة ، وشطف في الماء البارد. تخلص من الماء قدر ما تستطيع.
- إزالة أي سيقان وأوراق أو التوت التالفة. أيضا إزالة أي توت تحت أو أكثر من الناضجة.
- انشر التوت على ورقة البسكويت في طبقة واحدة. ثم ، إمسك الدرج في الفريزر. هذا هو المعروف باسم تجميد الفلاش ، وسوف يضمن أن تجميد التوت بشكل فردي ، وليس في كتل كبيرة ، لا يمكن السيطرة عليها.
بمجرد تجميد التوت ، قم بنقلها إلى حقيبة الفريزر أو حاوية أخرى آمنة من الفريزر من اختيارك. تسمية الحاوية ثم أعد التوت إلى الفريزر.
لتجنب الحروق ، حاول استخدام التوت في غضون ستة أشهر. ولكن لا تتعرق ، إذا استغرقت وقتًا أطول من ذلك للعمل من خلال خبأتك. سيظلون لذيذون
طرق لاستخدام العليقة المجمدة
- استخدام العليق المجمدة الخاصة بك لجعل الاسكافي ، العصائر ، الفطائر بلاك أو فطائر الموفينية. ليس هناك حاجة لذوبان ثمار التوت أولاً فقط ضعهم في بقية المكونات واستمر في وصفتك. التوت المجمد لديه ميل للنزف وتغيير لون الخليط. إذا كان هذا مصدر قلق ، فقم بإلقاء العنب البري مع بعض الدقيق من الوصفة قبل أن تطويها في باقي المكونات. هذا سوف يساعد على احتواء عصائرها ، لذلك أي نزيف اللون هو الحد الأدنى. حاول ألا تعمل الخليط أكثر مما تحتاج إليه لتقليل النزف اللوني إلى أدنى حد.
- إذا لم يكن لديك الوقت لجعل المربى في فصل الصيف ، استخدم العليق المجمدة لجعل بعض. فقط قم بتذويب ما يكفي من الدفعة ، واتبع الوصفة العادية الخاصة بك. سوف تتذوق كل شيء جيد مثل المربى المصنوع من التوت الطازج.
- إذا كنت ترغب في استخدام التوت الخاص بك إلى أعلى الحبوب ، أو الشوفان ، أو الزبادي ، أو المخبوزات الجاهزة ، فقط قم بتذويبها في الثلاجة طوال الليل. سيكون التوت المجمد أكثر عصارة من التوت الطازج ، لذلك نتوقع بعض النزف اللوني هنا أيضًا. ربما لا يهم هذا كثيراً ، إذا كنت تقوم بإضافتها إلى الحبوب أو دقيق الشوفان ، ولكن قد تكون أكثر إثارة للقلق ، إذا كنت تستخدمها لتزيين الجزء العلوي من الكعكة. يمكن أن يساعد شطفها وتربيتها جافًا في تقليل نزيف الألوان ، ولكنه لن يوقفها تمامًا.