يجب عليك أكل أو إرم البطاطس التي تنمو براعم؟
عندما يكون من الآمن أكل بطاطس متبلة
والخبر السار هو أن البطاطا آمنة للأكل حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال ثابتة على اللمس ولا تبدو متسخة جدًا ومذورة.
معظم المواد الغذائية لا تزال سليمة في بطاطس راسخة ومتبلة. يمكنك ببساطة إزالة البراعم من البطاطس الثابتة والاستمرار في وصفتك. ليس هناك حاجة لتغيير خطط العشاء.
وباعتبارها براعم البطاطس ، فإنها تحول النشا إلى السكر لتغذية نبات البطاطس الجديد الذي سينمو من براعم الثيران. في بداية هذه العملية ، قد تجد بقعًا ناعمة حول ما اعتاد أن يكون العينان وهما الآن براعم. فقط قم بإزالة البراعم وأي بقع ناعمة ويجب أن تكون بطاطسك على ما يرام.
عندما لا تأكل البطاطا التي تزرع
ومع تقدم عملية البرعم ، تبدأ البطاطس في التذمر مع تحول المزيد والمزيد من النشا إلى السكر واستخدامه في البراعم المتنامية. سوف تفقد البطاطا المتسخة المنمنعة أكثر من مغذيتها ، ولن تكون مستساغة جدا. الخلاصة: لن تتحول الوصفات الخاصة بك ، لذا من الأفضل عدم استخدام البطاطا.
ولكن ماذا عن السموم في براعم البطاطس؟
يتواجد السولانين وغيرهما من مركبات الجليكوالألكويد في نباتات البطاطا وفي العيون ونمو درنة البطاطس.
أنها سامة ويمكن أن يعطيك صداع وقيء وأعراض أخرى في الجهاز الهضمي إذا كنت تأكل ما يكفي منها. هذا هو السبب في أنك تريد إزالة البراعم والعيون قبل تناول البطاطا. يتركز السولانين في العيون والبراعم والجلد ، ولكن ليس بقية البطاطس. طالما قمت بإزالة هذه ، فمن غير المرجح أن تشعر بآثارها.
إذا كانت البطاطا تحتوي على بشرة خضراء ، تأكد من إزالة الجلد قبل تناول البطاطا.
كيف تحافظين على البطاطس من البرعم؟
هل تجد باستمرار البطاطس تنبت في مخزن الخاص بك؟ من الضروري الاحتفاظ بالبطاطا في مكان بارد وجاف لتخزين أطول. قد يعالج مزارعي البطاطا بطاطاهم بطرق مختلفة لمنعهم من الانتشار ، ولكن إذا قمت بشراء البطاطا العضوية أو تنمو بطريقتك الخاصة ، فقد تحتاج إلى بعض النصائح والحيل لجعلها تدوم لفترة أطول. اتبع اقتراحات التخزين هذه لتمديد عمر التخزين للبطاطس الخاصة بك بأسابيع (أو حتى شهور):
إضافة بعض وصفات البطاطا الجديدة إلى قائمة العشاء الخاصة بك سوف يساعدك أيضًا على استخدام البطاطا الخاصة بك قبل أن تتاح لها الفرصة لتنبت.
أنظر أيضا: