هل لديك المزيد من الشمندر مما يمكنك تناوله الآن؟ تجميد بعض منهم للاستمتاع في وقت لاحق.
الصعوبة: سهل
الوقت المطلوب: يختلف
ماذا تحتاج:
- البنجر
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء كبير
- جليد
إليك الطريقة:
- اختيار أحمر مشرق ، البنجر الصغير الذي هو العطاء ، ولكن ليس لينة. بعد ذلك ، قم بفرزها حسب الحجم - قم بتكوين كومة صغيرة للشمندر الصغير وواحدة للوسيط. كل يحصل على وقت الطهي المختلفة. نصيحة: إذا كنت تشتري بنجرتك ، بدلاً من أن تزرعها بنفسك ، فقم بتوفير الوقت عن طريق اختيار البنجر الذي يماثل الحجم نفسه.
- اقطعوا الأوراق نصف بوصة من قمة كل بنجر ووضعتهم جانباً (هم صالحون للأكل ، لذا لا ترميهم). لا تقطع الجذور حتى الآن. سيؤدي ترك القليل من القمم والجذور في المكان إلى منع البنجر من النزيف عند طهيه.
- اعط البنجر فرك جيد.
- املأ وعاء بالماء ؛ أضف البنجر وجلب القدر ليغلي. طهي البنجر الصغيرة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، والبنجر كبيرة لمدة 45-50 دقيقة. إنها تتم عندما يمكنك اختراقها بسهولة باستخدام شوكة.
- نقل البنجر المطبوخ إلى حمام ماء الجليد ، والسماح لهم الجلوس لبضع دقائق.
- عندما تكون باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قشر الجلود (يجب أن تنزلق على الفور). ثم ، قطع ما تبقى من قمم والجذور.
- قطع أو قطع البنجر. ثم ، نشرها على ورقة ملف تعريف الارتباط ، وفلاش تجميدها. هذا سوف يمنع البنجر من التجميد معا في كتل.
- بمجرد أن يتم تجميد البنجر ، قم بتجميعها في أكياس الفريزر. وإعادتها إلى الفريزر. سيحتفظون بها إلى أجل غير مسمى ، لكنهم يفضلون استخدامها في غضون عام. بما أن البنجر يحتوي على نسبة عالية من الماء ، قد ترغب في النظر في فراغه. هذا سوف يساعد على منع حرق الثلاجة.
نصائح:
- إذا لم تكن متأكدًا من كيفية استخدام البنجر بعد ذلك ، فانتقل إلى شرائح. يمكنك دائمًا قطع الشرائح إلى قطع لاحقًا.
- فكّر في ارتداء زوج من القفازات التي تستخدم لمرة واحدة أثناء عملك مع البنجر. سوف العصا وصمة أصابعك. وينطبق الشيء نفسه على عداد المطبخ الخاص بك ، لذلك حاول أن تكون أنيقًا أثناء العمل. إذا كنت بحاجة إلى إزالة البقع من لوح التقطيع أو العدادات ، فإن محلول ماء التبييض يعمل على عجائب على الأسطح المبيضة.
- استخدم هذا الدليل لمعرفة ما هو آخر في الموسم الآن. يتم تقسيمها حسب الشهر ، لذلك يمكنك تحقيق أقصى استفادة من موسم النمو.