تذوق في غير موسمها
ماذا تحتاج
- الاسكواش السباغيتي
- ورقة الخبز
- سكين
- مصفاة
- وعاء خلط كبير
- أكياس الفريزر أو الحاويات
إليك الطريقة
- قطع الاسكواش السباغيتي في نصف طوله ويستخرج البذور.
- وضع القرع على ورقة الخبز وقطع الجانب حتى ويخبز في 375 F لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية.
- السماح للاسكواش ليبرد. ثم قم بتشغيل الشوكة بالطول من خلال اللحم لفصلها إلى خيوط. نتوقع الحصول على حوالي 1/4 كوب من خيوط لكل رطل من اسكواش السباغيتي.
- ضع القرع في مصفاة وضع المصفاة فوق وعاء خلط كبير. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة طوال الليل. سيسمح ذلك باستنزاف الماء الزائد من القرع بحيث لا يكون منديًا عند استخدامه لاحقًا. إذا كان موسمًا مطريًا للنمو ، فستستنزف كمية مذهلة من الماء. لا تتخطى هذه الخطوة. إنه سر تجميد الإسباجيتي مع نتائج جيدة.
- سكوب جميع خيوط الاسكواش في كيس أو حاوية آمنة الفريزر. قم بضغط الهواء الزائد وتسمية وتاريخ الحقائب وتجميدها.
نصائح
- احفظ بذور القرع الخاص بك وشويها تماما كما تفعل بذور اليقطين. جميع بذور الاسكواش صالحة للأكل.
- إذا كنت تعرف بالفعل كيف ستستخدم اسكابت السباغيتي ، فقم بالمضي قدمًا وقم بتقسيمه إلى الكميات التي ستحتاجها لوصفاتك إلى أكياس منفصلة. تأكد من كتابة عدد الكؤوس في كل كيس.
كيفية اختيار اسكواش السباغيتي
إذا كنت تريد أن تتذوق الأطعمة جيدًا عندما تخرج من الثلاجة ، فمن المهم البدء بوضع أطعمة ذات نوعية جيدة في الفريزر. بالنسبة للاسكواشي المصنوع من الإسباجيتي ، فإن ذلك يعني اختيار القرع الذي يبدو قوياً وثقيلاً لحجمه وتجاوز أي بقع ناعمة أو تشققات أو سيقان تالفة.
من السهل فقط اختيار اسكواش السباغيتي المثالي عند شرائه من محل البقالة أو من سوق المزارعين ، ولكن ماذا لو كنت تزرع أسماك القرع الخاصة بك؟ ليس هناك أى مشكلة. فقط تناول القرع العليل قبل أن تتاح له الفرصة للتدهور في الجودة وحفظ القرع الخالي من العيوب في الثلاجة.
طريقة أخرى لتخزين Spaghetti Squash
إذا كانت مساحة الفريزر محدودة ، فيمكن تخزين الإسباجيتي في مكان بارد وجاف لمدة شهر إلى شهرين. إنها أفضل في الرطوبة العالية ، لذا فإن القبو مثالي. لزيادة عمر التخزين ، يحتاج أسكواش الإسباجيتي إلى الشفاء أولاً. وهذا يستلزم تركها في بقعة مشمسة دافئة لمدة من أسبوع إلى أسبوعين ، بحيث تتاح للجلود فرصة لتشكيل طبقة واقية صلبة. فقط قم بتخزين القرع الخالي من الشوائب مع السيقان ذات الثلاثة بوصات المرفقة بشكل جيد. الاسكواش مع سيقان تالفة أو قصيرة سوف تتدهور بسرعة حتى لا تستحق جهد التخزين.
أنظر أيضا: