01 - ابدأ بالاسكواش الصيفي المنتقى
ينفد من الجيران وزملاء العمل لبخضه الخاصة بك الاسكواش الزائد في الصيف؟ احصل عليه من كونترتوب الخاص بك عن طريق تجميد بعض منه للاستمتاع هذا الشتاء . هذه التعليمات تعمل لجميع أنواع القرع في الصيف - كوسة ، باتي / التقوقع ، crookneck ، و straightneck.
للحصول على أفضل النتائج ، حاول الحصول على السكواش في الفريزر في أقرب وقت بعد التقاط ما تستطيع ، واستخدم فقط القرع في حالة جيدة. إذا قمت بتجميد الإفراط في الإمساك بكأس القرع ، فإنه سيبقى مرتفعاً ، وكعكة مفعمة بالكسر عندما تقوم بتذويبه في وقت لاحق.
02 - اغسل ، وفرع ، وفرم الاسكواش الصيفية
اغسل القرع جيداً. فرشاة الخضار يجعل العمل بسرعة من تنظيف أي أوساخ الحديقة. مرة واحدة كل من الاسكواش الخاص بك هو نظيفة ، وقطع كلا الطرفين. ثم ، قطع القرع في قطعة سميكة إلى نصف واحد إلى بوصة واحدة. يمكنك قطعها إلى شرائح أو قطع ، أيهما تعتقد أنك ستعمل بشكل أفضل من أجلك في وقت لاحق. ليس هناك حاجة لإزالة الجلود أو البذور (إلا إذا كنت تريد فقط) - فهي صالحة للأكل .
03 - بلانش الاسكواش الصيفى
الآن ، قم بإطفاء القرع في الصيف عن طريق غمره في وعاء من الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. هذا سيوقف عملية الإنزيم ، لذلك يحتفظ القرع الخاص بك لونه ونكهته الجميلة. إذا كان لديك الكثير من القرع ، فافقيه على دفعات. إذا كنت تحاول أن تفعل الكثير في وقت واحد ، فإن الاسكواش سوف يقلل من درجة حرارة الماء ، وأنت لن تحقق التأثير المطلوب.
04 - إغراء الاسكواش الصيفى فى حمام مائى
بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، قم بنقل القرع إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. إذا كنت تستخدم ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة القرع الخاص بك من وعاء ، يمكنك الاستمرار في استخدام الماء المغلي للحصول على دفعات إضافية.
05 - حقيبة وتجميد الاسكواش الصيفية
السماح للاسكواش لتبرد. ثم اسقطها في حقيبة الفريزر ، وأدخلها في الفريزر. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا تجميد الاسكواش على ورقة الكوكي قبل تعبئته. سيضمن ذلك تجميد كل قطعة على حدة ، حتى تتمكن من الوصول بسهولة إلى الحقيبة والاستيلاء على ما تحتاجه للتوصل إلى وصفة. يمكن استخدام السداده الفراغه لتعبئة الاسكواش. إذا كان لديك واحدة ، فهي طريقة رائعة لمنع حرق المجمد وإطالة عمر الأطعمة المجمدة.
ليستخدم
اسمح للاسكواش بالذوبان في الثلاجة ، أو ارميها في وعاء من الحساء أو مقلاة ساخنة بينما لا تزال مجمدة. سوف يذوّب ويطهو بسرعة ، لذلك لا داعي لذوبانه أولاً. تذكر فقط: سيكون للاسكواش الصيفي المجمد قوامًا أكثر تشويشًا من القرع الطازج في الصيف ، لذلك من الأفضل دمجه في الوصفة. ستصاب بخيبة أمل كبيرة إذا حاولت أكله نيئًا.