للخروج من شراب الذرة الخفيفة ، والحساسية له أو ليس فقط مولعا استخدامه؟ يمكنك استبدال كوب واحد من شراب الذرة بأحد هذه البدائل البسيطة:
- 1 كوب سكر ، يذوب في 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 كوب عسل
- 1 كوب من دبس السكر الخفيف
- 1 كوب شراب بنكهة القيقب (شراب فطيرة)
- 1 كوب رحيق الصبار
- 1 كوب شراب الأرز البني
البديل الذي سيعمل أفضل في وصفتك؟
لا يضيف شراب الذرة نكهة إلى وصفة - مجرد حلاوة - لذلك يعتبر السكر بالتأكيد أفضل بديل ، من حيث تطابق النكهة.
ولكن ، على عكس شراب الذرة ، يتبلور في درجة حرارة عالية ، لذلك فهو ليس خيارًا جيدًا لوصفات الحلوى التي يجب أن تأخذها بعد مرحلة الكرة الناعمة (235 درجة). ومع ذلك ، هو قمم للفطائر (مثل البقان).
يعتبر شراب القيقب ذو النكهة بديلا رائعا في جميع الحالات ، على افتراض أن وصفتك يمكن أن تأخذ إضافة نكهة القيقب. انها مصنوعة من شراب الذرة ، لذلك حقا كنت مجرد استبدال مثل عندما تذهب هذا الطريق. بالطبع ، لن يبدو هذا بديلا رائعا ، إذا كنت تعاني من حساسية من الذرة أو محاولة قطع شراب الذرة من نظامك الغذائي.
العسل هو موقف جيد في وصفات جيدة المخبوزات. سيبقيها رطبة ، تماما مثل شراب الذرة. في حين أن العسل سيضيف القليل من النكهة ، سيكون الفرق دقيقًا ، طالما أنك تمسك بعسل فاتح اللون.
شراب Agave له نكهة معتدلة إلى حد ما ، لذلك فهو خيار آخر يجب مراعاته. ويمكن استخدامه في الفطائر والصلصات وصفات الحلوى الأخرى ، ولكن لن تعمل لصنع الحلوى.
وربما يكون الدبس الخفيف هو البديل الأخير. سوف يعطيك الجسم الذي ستفعله ، لكنه سيغيّر نكهة الوصفة أكثر من أي بدائل أخرى. تجنب استخدام دبس blackstrap بأي ثمن. له طعم متميز للغاية من المحتمل أن يطغى على النكهات الأخرى في وصفتك.
إذا كنت تقوم بصنع الحلوى التي يجب أن تذهب إلى مرحلة الكرة الصلبة ، فإن شراب الذرة أو شراب الأرز البني أو شراب الجلوكوز الآخر (انظر أدناه) هو أفضل طريقة للذهاب. ولكن تم إعداد الحلوى الصلبة قبل وقت طويل من وجود شراب الذرة ، لذا عليك التفكير في استشارة كتاب الطبخ القديم ، إذا كنت مصمماً على التخلي عن شراب الذرة كليًا.
بدائل دولية لشراب الذرة
إذا كنت تعيش خارج الولايات المتحدة ، ولم تتمكن من العثور على شراب الذرة محليًا ، يمكن استخدام شراب الجلوكوز (المعروف أيضًا باسم الجلوكوز في الحلويات) أو الشراب الذهبي في مكانه. في الواقع ، شراب الذرة هو مجرد نوع من شراب الجلوكوز. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من البطاطا والقمح والأرز وعدد قليل من الأشياء الأخرى.
في محاولة للقضاء على الذرة من النظام الغذائي الخاص بك؟
تحقق من هذه البدائل الأخرى للمنتجات القائمة على الذرة:
قبل ان تذهب ...
خذ دقيقة واحدة لوضع إشارة مرجعية على قائمة كاملة بدائل المكونات أو تثبيتها ، بحيث يكون مفيدًا في المرة التالية التي تتعثر فيها على الوصفة.