لا توجد مقارنة بين الفاصوليا الخضراء الطازجة والمعلبة التي تبيعها في محل البقالة. تجميد حفنة من الفاصوليا الخضراء في حين أنها في الموسم ، ويمكنك التمتع بهذه النكهة مزرعة جديدة على مدار السنة. فيما يلي دليل خطوة بخطوة لإرشادك خلال هذه العملية
01 - عض قبالة الجذعية ينتهي
اغسل الفاصوليا الخضراء. ثم ، انطلق من كل حبة لإزالة الجزء الجذعي. إذا كانت فاصوليتك تحتويان على سلسلة متدلية لأسفلهما ، فقم بفصلها عند إيقاف النهايات. اتركي الفاصوليا لفترة طويلة ، أو قلليهما إلى الحجم المطلوب.
02 - بلانش الفاصولياء الخضراء
03 - تغمر الفاصوليا الخضراء في حمام جليدي
نقل الفاصوليا الخضراء متبيض إلى حمام جليدي لوقف عملية الطبخ. دعهم يبرد لبضع دقائق. ثم ، استنزافها في مصفاة ، واتركها جافة بمنشفة. كلما ازدادت كمية الماء التي تزيلها من الفاصوليا ، قلّت بلورات الثلج عند تجميدها.
04 - فلاش تجميد الفاصوليا الخضراء
انشر الفاصوليا الخضراء على ورقة البسكويت في طبقة واحدة ، ثم قم بتجميدها. هذا يمنع الفول الخاص بك من التجميد معا في كتل ، وجعلها أسهل للاستخدام في وقت لاحق.
05 - نقل أكياس الفاصوليا المجمدة إلى الفريزر
عندما يتم تجميد الفاصوليا الخضراء ، قم بنقلها إلى أكياس الفريزر ، وإعادتها إلى الفريزر. ستحتفظ بالفاصوليا الخضراء إلى أجل غير مسمى ، ولكن من الأفضل استخدامها في غضون عام.
للاستعمال: ما عليك سوى سحب أكبر عدد ممكن من الفاصوليا ، والبدء في وصفتك. ليس هناك حاجة لذوبان حبوبك قبل استخدامها.