ماذا تعوض عن أي نوع من الخل

هل تعمل على وصفة ، واكتشفي أنك خرجت عن نوع الخل المطلوب؟ لا كبيرة هنا هي بدائل لكل أنواع الخل التي يمكن تخيلها - ربما حتى بعض لم تسمع بها من قبل.

خل الأرز

غالباً ما يستخدم الخل في الوصفات الآسيوية ، ويضيف خل الأرز إلى الخلاط الحلو ، واللبن ، والبطاطا المقلية ، وأكثر من ذلك. إذا لم يكن لديك في الخزانة ، بديل ملعقة واحدة من خل الأرز هو ملعقة واحدة من خل النبيذ الأبيض ، بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من السكر ، أو ملعقة كبيرة من خل التفاح ، بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من السكر. .

خل حمض التفاح

بالإضافة إلى إضافة لكمة الفواكه إلى الوصفات ، يُعرف خل التفاح بخواصه الصحية العديدة ، مثل التحكم في زيادة الوزن ومستويات السكر في الدم. استخدامه في خلطات عصير والشاي والضمادات والصلصات. لملعقة واحدة من خل التفاح ، استبدلي ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو ملعقتين من النبيذ الأبيض. هذه البدائل لن تعطيك نفس الفوائد الصحية ، ولكنها تقترب من تقريب النكهة المقصودة في الوصفات.

الخل البلسمي

كل من الخل البلسمي الحلو والفاخر يضيف نكهة غنية منخفضة الحمضية إلى الضمادات ، والطلاء الزجاجي والصلصات ، ولكن بما أن عمرها مثل النبيذ ، فإنه يميل إلى أن يكون أغلى من الخل الأخرى. لملعقة واحدة من الخل البلسمي ، قم باستبدال ملعقة واحدة من خل الأرز البني أو الخل الأسود الصيني ، أو اتبع هذه التعليمات لصنع بديل من عصير التفاح أو خل النبيذ الأحمر وإما السكر أو العسل.

شمبانيا خل

خلجان الشمبانيا يجلب نكهة مشرقة لضمادات السلطة ، دون لدغة مفرطة الحمضية. وهي تشتهر بصوص خلجان الشمبانيا اللذيذ ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في الطلاء الزجاجي لحم الخنزير والدجاج واللحوم الأخرى. نظرًا لأنه خفيف جدًا في النكهة ، فمن المهم اختيار خل نكهة خفيفة أخرى كبديل.

معظم الخل سوف تغلب على النكهات الأخرى في وصفة تدعو إلى الخل الشمبانيا. جرب ملعقة واحدة إما من خل النبيذ الأبيض أو خل النبيذ الأحمر ، بدلاً من ملعقة كبيرة من خل الشمبانيا ، ويجب أن تحصل على نتائج جيدة. وهناك دفقة من النبيذ الأبيض هو إمكانية أخرى قوية.

خل النبيذ الاحمر

إضافة إلى صلصة السلطة من السلطات الإيطالية الأمريكية ، وخل النبيذ الأحمر أيضا بشكل جيد مع الدجاج واللحوم الأخرى. بديل جيد لخل النبيذ الاحمر هو اجزاء متساوية من الخل الابيض والنبيذ الاحمر. على سبيل المثال 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض ، بالإضافة إلى 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من النبيذ الأحمر لملعقة واحدة من خل النبيذ الأحمر. إذا كنت تحاول تجنب الكحول ، فجرّب مزيجًا من عصير العنب والخل الأبيض.

خل النبيذ الأبيض

مثل خل النبيذ الأحمر ، يضيف خل النبيذ الأبيض لدغة حمضية لطيفة إلى صلصة السلطة واللحوم والزجاج والصلصات. بديل سهل لملعقة واحدة من خل النبيذ الأبيض هو ملعقة واحدة من خل الأرز. كمية متساوية من النبيذ الأبيض ستفعل أيضًا في السؤال.

خل أبيض

يتميز الخل الأبيض بسمعة ممتازة كمنظف منزلي ، ولكنه يقدم أيضًا نكهة زاهية للسلطات (خاصة الكولسلو) وصلصة الشواء والخضروات المخللة وأكثر من ذلك. ملعقة واحدة من الخل الأبيض ، مبادلة في ملعقة واحدة من عصير الليمون أو عصير الليمون أو خل التفاح أو خل الشعير.

إذا كنت تعمل على وصفة تخطّطين لها ، فعليك التمسك بالخلّ الأبيض المطلوب ، حتى لو كان ذلك يعني رحلة إلى المتجر. لا ترغب في تقليل حموضة الوصفة التي ستخزنها على المدى الطويل دون قصد.

خل الشعير

إن صلصة الشعير ، التي تتغذى على السمك والرقائق ، تعتبر لذيذة بشكل خاص في المارينيت والصلصات والمخللات. لملعقة واحدة من خل الشعير ، استخدم ملعقة واحدة من عصير الليمون أو خل عصير التفاح.

شيري الخل

يقدم الخل شيري اللحم اللذيذ أو التزجيج السمكي ، مع الإقران بشكل جيد مع نكهات الدجاج والأعشاب. بديل ملعقة واحدة من خل شيري هي ملعقة واحدة من النبيذ الأحمر أو الأبيض.

عشب الخل

في كثير من الأحيان ، وصفات ستدعو إلى الخل المنكّه بالأعشاب مثل الطرخون وإكليل الجبل أو الزعتر. إن طعم خل العنب عظيم في صلصة السلطة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون متعدد الاستخدامات.

لملعقة واحدة من خل عشبي ، مبادلة في ملعقة واحدة من الخل إما الخل أو خل الأرز أو خل عصير التفاح ، إضافة إلى عشبة جديدة مناسبة ومتكاملة.

توت العليق

مرة واحدة العصرية لإضافة لكمة الحلو للتوت الخل ، والخل توت العليق أيضا طعم كبير في يزجج. ملعقة طعام من خل شيري هي بديل جيد.