النبيذ ، الليكيور ، وصفات البيرة
إن تعلم كيفية صنع الكحول الخاص بك من المكونات الأساسية أمر سهل: قم فقط بجمع بعض المعدات ، وتأكد من أن حاوياتك نظيفة وتمتع بنبيذ محلي الصنع ونبيذ منخفض التكلفة ، ومسكرات ، وبيرة. تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع hootch الخاص بك.
01 - النبيذ
التخمير بسيط وسهل مثل أي تجربة كيميائية أساسية. يتم إنشاء حل يسمى "يجب" ، يتكون من الماء والسكر وعصير الفواكه ، ولب الفاكهة في حاوية نظيفة قبل إدخال خميرة النبيذ إلى الضرورة. هذا ليس خميرة الخباز المستخدمة في السلع المخبوزة. بدلا من ذلك ، لا تترك خميرة النبيذ أي طعم في النبيذ ويمكن أن تحمل ما يصل إلى تركيز 16 في المئة من الكحول.
لصنع النبيذ الخاص بك ، ستحتاج إلى ما يلي:
- حاوية 8 غالون
- 25 زجاجة برغي أعلى النبيذ مع قبعات بلاستيكية
- 2 جالون وعاء أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ
- 2-ربع ، كيس صغير
- تسعة 1 غالون ، أباريق صغيرة الفم
- 1/2 غالون ، أبريق smallmouth
- 6 أقدام من أنابيب بلاستيكية مرنة وواضحة
- التفاف المواد الغذائية البلاستيكية
- الأربطة المطاطية
- المسيل مقياس السوائل
- ميزان الحرارة
- طقم المعايرة الحمضية
ثم ، استخدم مجموعة أدواتك لإعداد أي من أنواع النبيذ التالية:
- النبيذ الهندباء
- نبيذ Muscadine
- النبيذ Scuppernong
- نبيذ الفراولة
02 - الليكيور
عادة ما يكون محتوى الكحول حوالي 20 إلى 30 في المائة من الفواكه والخمور التوت ، وينبغي أن تحتوي الخمور على كوب واحد من السكر لكل 3 أكواب من المشروبات الكحولية النهائية. يجب تخزين فواكه التوت والفاكهة لمدة ستة أشهر على الأقل للحصول على أقصى قدر من الذوق حيث أن النكهة تتحسن أثناء التخزين. هنا فقط بعض الخمور التي يمكنك صنعها في مصنع الجعة الخاص بك:
- اللوز creme liqueur
- Amaretto liqueur
- بلوبيري الودي
- الكرز الكرز
- الشوكولاتة المسكرات
- الليمون المسكر
- التوت البري المسكرات
- المشمش المجفف المسكرات
- يمونسيلو
- النعناع المسكرات
- موكا كريم المسكرات
- الخوخ ورقة الخوخ
- الخوخ المسكرات
- توت العليق المسكرات
- الروبارب المسكرات
- روزماري المسكرات
- روسوليو ليكيور
- الفراولة وديا
- الجوز المسكرات
03 - بيرة
جوهر البيرة الخاصة بك هو الخميرة كما تستهلك الخميرة السكر. ثم تنتج المنتجات الثانوية CO2 والكحول. في حين أن "الخميرة" سوف "تأكل" معظم السكريات ، تعتبر السكريات الشعيرية مثالية لمكوناتها الكيميائية.
إذا كنت تريد شرب بعض البيرة للشرب مع أصدقائك ، كل ما تحتاجه هو دلو تخمير ، فقاعة ، وخرطوم سيفون. تحتاج الجعة للتخمير لمدة أسبوع أو اثنين. يمكنك تحقيق ذلك عن طريق وضع الجعة غير المخزونة في الدلو ، وإدخال الفقاعة في الفتحة الصغيرة أعلى الدلو (الذي يسمح للغاز بالهروب دون تلويث الجعة) ، وتركه يجلس. عندما تكون جاهزًا للشرب ، فقط افتح الحنفية واسكب كأسًا.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تعبئة المزيد من البيرة للتخزين على المدى الطويل ، فمن المنطقي شراء مجموعة أساسية من منتجات Homebrewing Kit ، والتي تتكون مما يلي:
- تخمير أولي سعة 6.5 غالون مع غطاء
- دلو تعبئة سعة 6.5 غالون مع حنفية تعبئة
- منظف
- القفل
- سيفون وتعبئة العبوات
- المسيل مقياس السوائل
- فرشاة الزجاجة
- التوأم كابر رافعة
- ميزان الحرارة
- مقطع دلو
ثم ، جرّب يدك في تحضير مثل هذه البيرة على النحو التالي:
- بيرة الفواكه
- الجعة