للخروج من الزعتر والتساؤل إذا كان هناك شيء آخر في رف التوابل التي يمكنك استخدامها في مكانها؟ هناك في الواقع العديد من الأعشاب الشائعة التي يمكن أن تأخذ مكانها. جرب واحدة من هذه البدائل:
جرب Majoram أو Oregano
إذا خرجت من الزعتر ، استبدل كمية مساوية من المذاق أو البردقوش أو الأوريجانو. هذا سيأتي أقرب إلى النكهة المقصودة. إذا لم يكن لديك أي من هذه الأعشاب في متناول اليد ، سوف تعمل أيضا التوابل الداجنة أو Herbes de Provence أو التوابل الإيطالية ، حيث أن هذه التوابل تمتزج جميعها تحتوي على الزعتر.
في حين أن إكليل الجبل هو قريب من الزعتر ، فإنه لا يجعل بديلا جيدا جدا. روزماري هو أكثر لاذع بكثير وسوف يطغى على النكهات الأخرى في وصفتك.
إذا لم يكن لديك أي من هذه البدائل المقترحة في متناول اليد ، فقط قم بإزالة الزعتر الذي يدعى ويستمر مع الوصفة الخاصة بك. بما أن الزعتر يستخدم عادة مع الأعشاب الأخرى ، فربما لا يزال هناك الكثير من المكونات الأخرى في وصفتك لإضفاء نكهة على الطبق النهائي.
استبدال الزعتر المجفف الطازجة
لا تتعرق ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى الزعتر الطازج وكل ما عليك هو تجفيفه. من السهل استخدام الزعتر المجفف في مكان طازج . كما أنه من السهل استبدال الزعتر الطازج بالجفاف .
إذا كنت تزرع الزعتر في حديقتك ، فتأكد من تجميده أثناء وجوده في الموسم ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالطهي مع الزعتر الطازج على مدار العام. لتجميدها ، فقط ضع قصاصات الزعتر على ورقة الكعكة ، وفلاش تجميدها. ثم ، قم بنقله إلى حقيبة الفريزر بمجرد تجميده بالكامل.
ليس هناك حاجة لإزالة أوراق الزعتر من جذوعها الخشبية قبل تجميدها. انتظر حتى تفعل ذلك حتى تكون مستعدًا لاستخدامه في الوصفة.
ما زعتر الأذواق مثل
الزعتر له طعم ترابي ، مع ملاحظات من الحمضيات والنعناع. نكهته خفية ويمزج بشكل جيد مع الأعشاب الأخرى ، وهذا هو السبب في أنه يظهر في العديد من خلطات عشب.
وهي تستخدم عادة لنكهة اللحوم والأسماك والشوربات والأسهم والصلصات والخبز وأطباق الخضار ، مما يجعلها عشبًا متعدد الاستخدامات جدًا. في حين أن الزعتر موطني في البحر الأبيض المتوسط ، ولذلك فهو يستخدم بشكل بارز في أطباق البحر الأبيض المتوسط ، كما يظهر الزعتر بشكل متكرر في المأكولات الفرنسية والإيطالية والشرق أوسطية والأمريكية. على عكس معظم الأعشاب ، يمكن أن يأخذ الحرارة. هذا يجعلها مناسبة بشكل خاص للاستخدام مع اللحوم المشوية والحساء والمرق.
احصل على المزيد من المساعدة
قبل العودة إلى الوصفة الخاصة بك ، خذ ثانية لتثبيتها أو ضع إشارة مرجعية لقائمة استبدال المكونات الكاملة الخاصة بي . لديها أكثر من 70 استبدال لمساعدتك عندما تجد الثلاجة أو مخزن مؤمنة. ويشمل أيضا بدائل لمساعدتك على حل الحساسية الغذائية.