أغذية للطعام مجانا في الفناء الخلفي الخاص بك
حصلت على الأعشاب؟ ثم ، لديك العشاء! إلقاء نظرة فاحصة على الأعشاب المتزايدة في ساحة الخاص بك ، وستجد أن العديد منهم من الصالحة للأكل ، لذيذ ومغذية.
تعتبر زراعة النباتات التي يعتبرها الكثير من الناس الأعشاب طريقة مثالية لتحسين وجبات عائلتك دون إنفاق أي أموال. النباتات موجودة هناك في الفناء الخلفي الخاص بك ، وهذا هو استخدام كبير لشيء يعتبر عموما مصدر إزعاج.
تخلص من الحشائش وحفظ المال في نفس الوقت - ما الذي يمكن أن يريده شخص ذي خبرة؟
نصائح حصاد الاعشاب
قبل العودة إلى الأعشاب العلفية لتناول العشاء ، هناك بعض الأشياء التي يجب عليك معرفتها.
- فقط الأعشاب الحصاد التي يمكنك التعرف عليها بشكل إيجابي وتعرف أن تكون صالحة للأكل. الدليل الكامل للنباتات البرية الصالحة للأكل ، من قبل وزارة الجيش ، هو مرجع جيد ، إذا كنت غير متأكد.
- تجنب اختيار الأعشاب الضارة بالقرب من الطرق. سوف يمتصون أبخرة العادم والجريان السطحي من الطريق.
- تجنب حصاد الأعشاب الضارة في المناطق التي قد تكون ملوثة بواسطة براز الحيوانات.
- لا تختر الأعشاب الضارة من الأفنية التي عولجت بالمبيدات أو مبيدات الأعشاب.
- تناول فقط أجزاء النباتات التي تعرف أنها صالحة للأكل. تحتوي العديد من النباتات الصالحة للأكل على أجزاء غير صالحة للأكل ، وأحيانًا سامة.
01 - العليق
متى الحصاد: أواخر الصيف
الاستعمالات: تناولها طازجة ، واستخدمها في المربى ، والشراب ، والسلع المخبوزة ، أو قم بتجميد أنواع بلاك بيري لاستخدامها لاحقًا. استخدام أوراق الشجر أو لحاء الجذر لصنع الشاي.
02 - الأرقطيون
متى الحصاد: الربيع من خلال السقوط
الاستعمالات: استخدام سيقان الشباب في مكان قلوب الخرشوف. استخدام جذور مطبوخة في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.
03 - Cattails
متى الحصاد: أواخر الربيع
الاستعمالات: تناول براعم مقشرة نيئة وفي السلطة ، أضيفيها إلى القلي ، أو استمتع بها مطبوخة. تغلي زهور الياسمين الإناث وأكلها مثل الذرة. استخدام حبوب اللقاح بدلا من الطحين.
04 - شيكوري
متى الحصاد: الربيع من خلال السقوط ، ولكن الأوراق والأزهار هي الأفضل عندما تحصد الشباب.
الاستخدامات: استخدم chikeory بنفس الطريقة التي تستخدم بها الهندباء.
05 - الهندباء
متى الحصاد: الربيع من خلال السقوط ، ولكن الأوراق والأزهار هي الأفضل عندما تحصد الشباب.
الاستعمالات: إضافة الأوراق والزهور النيئة إلى السلطة. مقلي الأوراق. جعل النبيذ الهندباء أو هلام للخروج من أزهار. استخدم الجذور لصنع بديل القهوة.
06 - Knotweed ياباني
متى الحصاد: في وقت مبكر في الربيع قبل أن يحصل على النباتات الخشبية.
الاستعمالات: استخدام البراعم في مكان الراوند. البخار عليه. أضفه إلى الحساء ، أو استخدمه في صنع المربى ، أو جربه في الحلويات المخبوزة.
07 - لامب كوارترز
متى الحصاد: منتصف الربيع إلى أواخر الخريف
الاستعمالات: إضافة الخام إلى السلطة. مقلي وخدم كخضر. استخدام بدلا من السبانخ.
08 - بلانتين
متى الحصاد: الربيع من خلال السقوط
الاستعمالات: إضافة أوراق الشابة للسلطات. تقليب الأوراق القديمة. أكل البذور الخام أو المحمص.
09 - الرجلة
متى الحصاد: الصيف
الاستعمالات: إضافة الخام للسلطات أو إرم في الحساء. اغلها أو اقليها.
10 - البرسيم الاحمر
متى الحصاد: أواخر الربيع خلال الصيف
الاستعمالات: إضافة الخام إلى السلطة. حاد للشاي. إرم في الحساء.
11 - لاذع القراص
متى الحصاد: الربيع
الاستعمالات: يجب غلي الأوراق لتدمير الشعر اللاذع. استخدم في الحساء أو أطباق المعكرونة أو الأطباق المطبوخة الأخرى. حاد للشاي.
12 - بنفسجي بري
متى الحصاد: الربيع
الاستعمالات: إضافة إلى السلطة. استخدام فوق المخبوزات كديكور.