تجميد ذلك ، احتفظ به لمدة 3 أشهر
اللبن غالبا ما يكون عنصرا أساسيا في وصفات الخبز. ولكن ما لم تستخدم اللبن بانتظام ، فقد ينتهي بك الأمر إلى حاوية جزئية متبقية من الوصفة. لن يدوم طويلاً في الثلاجة. لذا فإن السؤال هو ، يمكنك تجميد اللبن حتى تتمكن من استخدامه في وصفات مستقبلية. الجواب نعم ، يمكن تجميد اللبن. وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن مدة صلاحية اللبن في الثلاجة تبلغ حوالي أسبوعين ، وبعد أن يتم تجميدها ستستمر لمدة ثلاثة أشهر.
بعد ثلاثة أشهر ، يجب أن تجد طريقة لاستخدامها أو يجب عليك تجاهلها.
كيفية تجميد اللبن
قبل أن تجمد بقايا اللبن ، تأكد من أنها لم تكن سيئة. حتى لو لم يتجاوز تاريخ "أفضل" ، يمكن أن يكون قد أسيء التعامل أو الملوثة ، وهذا من شأنه تسريع معدل التلف. إذا كان مكتنباً للغاية فلا يمكنك صبه ، أو القالب المرئي ، أو الرائحة الحامضة القوية ، إرمه بدلاً من تجميده.
يمكنك تجميد اللبن في وعاءته الأصلية ، ولكن تأكد من وجود مساحة كافية في الكرتون تسمح له بالتوسع عندما يتجمد. إذا كنت تقوم بتجميد الحليب في الحاوية ، فضع في اعتبارك أنه سيتعين عليك استخدام كل ذلك عند تذويبه.
إنه أكثر ملاءمة لتجميد اللبن المقاس مسبقًا في الكميات التي ستستخدمها في الوصفات المستقبلية. إذا كنت تستخدم كمية صغيرة بشكل عام ، قم بتجميد اللبن في صواني مكعبات الثلج وتخزين المكعبات في كيس الفريزر بمجرد تجميدها بشدة.
أشكال الخبز سيليكون للمافن أو الكعك صغيرة وسهلة الاستخدام لتجميد فنجان أو نصف كوب من اللبن. قياس وتصب في الشكل والسماح لها لتجميد. ثم تخرج كعك اللبن المجمد وتخزينها في حقيبة المجمدة.
دائما تسمية اللبن المجمدة وتاريخ تجميدها.
خلاف ذلك ، من السهل أن تفقد المسار الذي قمت بتجميده والحفاظ عليه لفترة أطول مما هو جيد للاستخدام. قد تخلط أيضًا مع عناصر أخرى في الفريزر.
باستخدام المجمدة اللبن
يستخدم أفضل اللبن المجمد في الأطباق المطبوخة أو المخبوزة. انها لن تحافظ على صفاتها للشرب أو تستخدم في وصفات غير مطبوخة بعد أن قمت بتجميدها. يحتفظ زبدة اللبن المجمدة بمحتواها من الأحماض ، والذي يستخدم في الخَبز ، وهو النوع الذي يُغذي اللحم عند استخدامه كغذاء مائي.
أذاب زبدة اللبن المجمدة في الثلاجة قبل استخدامها. إذا كنت تبحث عن طرق لاستخدام اللبن ، فابحث عن الطهي التقليدي الجنوبي ، حيث يوجد في مثالين لذيذين: كورنبريد وتوابل الدجاج المقلي.
هل من الآمن استخدام زبد اللبن بعد انقطاع التيار الكهربائي؟
إذا كان لديك انقطاع في التيار الكهربائي في حين أن مخيض اللبن في الفريزر ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتجاهلها ومنتجات الألبان الأخرى إذا كانت محتفظ بها عند درجة حرارة أعلى من 40 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعتين. الزبدة ستكون آمنة للاستخدام.