4 ديمريرارا بدائل السكر

عندما تحتاج إلى مقايضة السكر ، استخدم هذه البدائل

ديميرارا هو نوع من أنواع سكر القصب الخام الذي يحتوي على حبة كبيرة ، قوام مقرمش ، ولون بني فاتح. على الرغم من سهولة العثور عليها في بعض الأماكن ، إلا أنه من الصعب العثور عليها في أماكن أخرى. إذا لم تكن قادراً على تعقبها ، أو كنت ببساطة خارجها في الوقت الحالي ، فهناك العديد من السكريات الأخرى التي يمكنك استخدامها في مكانها. إليك كيفية إجراء استبدال ناجح.

ديمريرارا بدائل السكر

هذه هي أفضل بدائل للسكر demerara:

• سكر سريع الامتصاص
• سكر بني فاتح
• السكر المحبب
• سكر الصنفرة

إذا لم يكن لديك سكر ديميرارا في متناول اليد ، فقط استخدم كمية مساوية من السكر البني الخفيف أو سكر التوربينادو في مكانه. كل من هذه السكريات لها اللون البني الذهبي ونكهة دبس السكر التي تشتهر بها الديمارا. Turbinado هو البديل المفضل لأنه يحتوي على نسيج خشن هو أفضل تطابق لنسيج السكر demerara.

يمكن أيضا استخدام السكر المحبب كبديل لل demerara في السؤال. يمكنك استبداله بالقياس. منذ السكر المحبب لديه نسيج أدق (وليس نكهة دبس السكر) نتوقع بعض الاختلافات الملمس والنكهة في الوصفة الخاصة بك. يمكنك تعويض اختلاف النكهة بإضافة ملعقة واحدة من دبس السكر لكل كوب من السكر المحبب.

إذا كنت تعمل على وصفة تستدعي وضع سكر ديميرارا على الجزء العلوي من السلع المخبوزة الخاصة بك ، فإن السنفرة السكرية ستجعلها ممتازة ، إذا كان لديك.

سوف تعطيك بلوراته الكبيرة جاذبية بصرية مماثلة وأزمة. ولكن لا تتعرق إذا لم يكن لديك هذا السكر المتخصص في متناول اليد. لا يزال غبار السكر البني أو السكر المحبب يبدو رائعاً وإضافة القليل من الطحن.

ما هو ديميرارا السكر؟

يعد سكر ديميرارا سكرًا خامًا مكررًا جزئيًا مصنوع من أول ضغط من قصب السكر.

بمجرد أن يتبخر العصير المستخلص من العصير ، يتبقى لك سكر حبيبات كبير ذو لون بني ذهبي ونكهة دبس خفية. كمية صغيرة من دبس السكر الذي لا يزال في السكر demerara يسمح لها بالاحتفاظ بالمزيد من المحتوى المعدني والتغذية مقارنة بالسكر المحبب.

كثير يفضلون demerara إلى حبيبات السكر لأنه أقل بكثير معالجة. الخبازين يحبون ذلك بسبب الملمس الذي يساهم في وصفات. انها جيدة خاصة لجعل تتصدر مقرمشة على المخبوزات. يمكنك أيضًا رشها فوق الحبوب الساخنة أو الباردة أو الفاكهة أو الحلويات للملمس والنكهة.

أصبح سكر ديميرارا مفضلًا لخبراء القهوة والشاي ، الذين اعتمدوه كمحلٍ مفضل للمشروبات الساخنة. يقرض نكهة توفي صغيرة للمشروبات. إذا لم تجرِّب تجربة demerara من قبل ، فاختر حزمتين في المرة التالية التي تكون فيها في المقهى ، واعرف ما تعتقده.

كما أنه مفضل لدى العديد من المختصين في الخلط لاستخدامه في الكوكتيل. إنه جيد بشكل خاص مع مشروبات الخمور البنيّة مثل بوربون ، الويسكي القديم ، وروم المولود الداكن.